Салат з яловичого серця та волоських горіхів

Салат из говяжьего сердца и грецких орехов

Салат из говяжьего сердца и грецких ореховВи коли-небудь пробували готувати салати з субпродуктів? Якщо ні, то ви багато чого втратили.

Наприклад, салат з яловичого серця – ну що може бути смачніше? І не треба тут нічого боятися.

Смак салату ні з чим не порівняти! Додамо до серця трохи маринованих грибів, сиру, цибулі і перцю, укладемо салат шарами у вигляді серця (ідея оформлення салату до дня Святого Валентина) і отримаємо справжній витвір мистецтва!

Волоські горіхи додадуть салату з яловичого серця ще більше пікантності і доповнять і без того насичений смак. Пробуйте, експериментуйте і радуйте своїх близьких новими кулінарними рецептами!

 
Інгредієнти:

  • Серце яловиче 500 р.
  • Мариновані гриби 250 р.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Сир 100 р.
  • Майонез 250 р.
  • Волоські горіхи (подрібнені) 50 р.
  • Солодкий червоний перець 1 шт.
  • Зелень для прикраси
  • Приготування:

  • Серце заздалегідь відваріть в підсоленій воді протягом 2 ч. Зварене серце очистити від плівок, нарізати дрібними кубиками.
  • Цибулю очистити, нарізати тонкими кільцями. Обсмажити в невеликій кількості олії і охолодити.
  • Великі гриби дрібно нарізати.
  • Сир натерти на крупній тертці.
  • Часник подрібнити.
  • На блюдо викладати шарами: 1-ий шар – нарізане кубиками серце; 2-ий шар – тонкі кільця обсмаженої цибулі; 3-ій шар – гриби; 4-ий шар – тертий сир. Зверху залити майонезом, змішаним з часником.
  • Ще раз повторити всі шари. Верхній шар рясно змастити майонезом.
  • З допомогою широкого ножа надати салату з серця форму стилізованого серця. Зверху посипати рубаним волоським горіхом.
  • З перцю вирізати тонкі кільця, розрізати навпіл. Прикрасити салат сердечками з перцю і зелені.
  • Поради:

    Перш ніж варити яловиче серце, його рекомендується вимочити в холодній воді протягом 1,5 ч.

    Якщо у вас немає маринованих грибів, то їх без втрати смаку можна замінити на смажені печериці, а брак гостроти компенсувати маринованими огірками.

    Зеленню можна прокидатися кожен шар салату.

    Рекомендується листковий салат з яловичим серцем перед подачею потримати близько півгодини в холодильнику, щоб він зміг просочитися.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Дріжджові булочки з корицею…

    Салат з слабосоленої сьомгою і авокадо…

    Полуничне желе

    Південно-тірольського яблучний штрудель…