Практично жодне застілля не обходиться без салатів. Як правило, це салати заправлені майонезом, ситні і калорійні, дуже смачні, хоч і не зовсім корисні.
Одним з найулюбленіших у нашій родині салатів – це салат «Мімоза». Знову ж таки, для мене така рецептура є класичним варіантом салату (перевірено двома поколіннями), хоча у когось склад і кількість інгредієнтів може незначно відрізнятися.
Готується «Мімоза» з рибних консервів з яйцями, морквою і цибулею. Хтось додає в салат ще й сир, рис або вершкове масло. Однак, в моїй родині прийнято робити «Мімозу» по-іншому – в якості одного з шарів салату ми додаємо трохи відвареної картоплі. І оскільки цей рецепт відомий мені і моїй мамі вже давно, саме цей рецепт ми відносимо до категорії класичних святкових салатів.
Готувати салат найкраще в прозорій салатниці, укладаючи всі інгредієнти шарами. Причому для того, щоб салат вийшов ніжним і повітряним, настійно рекомендую всі овочі не різати, а терти на тертці.
Зверху салат «Мімоза» для святкового столу прикрашається тертим жовтком, який нагадує за структурою і кольором бутончики мімози – звідси і назва салату.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 15 хв.
Інгредієнти на 4 порції:
Приготування:
1 шар: На дно салатника покласти трохи майонезу і добре розмазати по дну.
2 шар: На крупній тертці натерти картоплю.
3 шар: Викласти подрібнену рибну консерву.
4 шар: Покласти дрібно подрібнену цибулю.
5 шар: Ретельно змастити майонезом.
6 шар: На дрібній тертці натерти моркву. Злегка поперчити.
7 шар: На дрібній тертці натерти яєчні білки.
8 шар: Майонез.
9 шар: На дрібній тертці натерти яєчні жовтки.
Поради:
«Мімозу» можна подавати як на великому блюді, так і порційно — в маленьких салатниках.
Можливо, вам також буде цікаво:
Полуничний мус
Картопляний салат зі свіжими овочами і маслинами…
Торт «Рай» з банановим суфле…
Желе з полуниці з желатином…