Салат «Мімоза»

Салат «Мимоза»

Салат «Мимоза»Практично жодне застілля не обходиться без салатів. Як правило, це салати заправлені майонезом, ситні і калорійні, дуже смачні, хоч і не зовсім корисні.

Одним з найулюбленіших у нашій родині салатів – це салат «Мімоза». Знову ж таки, для мене така рецептура є класичним варіантом салату (перевірено двома поколіннями), хоча у когось склад і кількість інгредієнтів може незначно відрізнятися.

Готується «Мімоза» з рибних консервів з яйцями, морквою і цибулею. Хтось додає в салат ще й сир, рис або вершкове масло. Однак, в моїй родині прийнято робити «Мімозу» по-іншому – в якості одного з шарів салату ми додаємо трохи відвареної картоплі. І оскільки цей рецепт відомий мені і моїй мамі вже давно, саме цей рецепт ми відносимо до категорії класичних святкових салатів.

Готувати салат найкраще в прозорій салатниці, укладаючи всі інгредієнти шарами. Причому для того, щоб салат вийшов ніжним і повітряним, настійно рекомендую всі овочі не різати, а терти на тертці.

Зверху салат «Мімоза» для святкового столу прикрашається тертим жовтком, який нагадує за структурою і кольором бутончики мімози – звідси і назва салату.

Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 15 хв.

Інгредієнти на 4 порції:

  • Сайра консервована 200 гр.
  • Яйце 4 шт.
  • Морква велика 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 середня цибулина
  • Картопля 2 шт. середні
  • Майонез-200-250 гр.
  • Приготування:

  • Відварити картоплю в мундирі, моркву і яйця.
  • Рибну Консерву ретельно розім’яти виделкою до однорідної маси.
  • Цибулю ріпчасту нарізати дрібно. Якщо не любите свіжий лук в салаті, то його можна попередньо обсмажити в невеликій кількості рослинного масла.
  • Салат укладається шарами:
    1 шар: На дно салатника покласти трохи майонезу і добре розмазати по дну.
    2 шар: На крупній тертці натерти картоплю.
    3 шар: Викласти подрібнену рибну консерву.
    4 шар: Покласти дрібно подрібнену цибулю.
    5 шар: Ретельно змастити майонезом.
    6 шар: На дрібній тертці натерти моркву. Злегка поперчити.
    7 шар: На дрібній тертці натерти яєчні білки.
    8 шар: Майонез.
    9 шар: На дрібній тертці натерти яєчні жовтки.
  • Прикрасити гілочками зелені.
  • Поради:

    «Мімозу» можна подавати як на великому блюді, так і порційно — в маленьких салатниках.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Полуничний мус

    Картопляний салат зі свіжими овочами і маслинами…

    Торт «Рай» з банановим суфле…

    Желе з полуниці з желатином…