На заході сезону баклажанів дуже хочеться опублікувати цей рецепт. Сьогодні вашій увазі пропоную цікаву закуску, яка поєднує в собі простоту приготування, так і оригінальний вигляд з цікавим смаком.
Такі рулетики з баклажанів з куркою і овочами я часто роблю до приходу гостей. Це блюдо не забирає багато часу, в той же час є прикрасою столу і відмінною закускою до початку застілля (так говорять чоловіки).
Інгредієнти:
Баклажан рівний 2 шт.
Рослинна олія
Перець солодкий болгарський ½ шт.
Огірок середньої величини 1 шт.
Морква середня 1 шт.
Спеції за смаком – у мене подрібнений коріандр і кріп
Часник 1 зуб
Листя салату
Куряче м’ясо відварне 50 гр.
Приготування:
Баклажани нарізати тонкими скибочками однакової товщини, змастити їх маслом і обсмажити з двох сторін на звичайній сковороді або сковороді гриль.
Овочі нарізати тонкою соломкою (краще використовувати для цих цілей тертці для моркви по-корейськи), перемішати і складе невеликою гіркою.
Зверху на гірку покласти дрібно рубаний часник.
Розжарити трохи олії і вилити зверху на часник, перемішати, додати сіль і спеції за смаком.
Курку порізати тонкою соломкою і теж викласти до овочів, ще раз перемішати.
На скибочку баклажана викласти трохи грубо порваних салатних листків (у мене рукола, тому її я не рвала), трохи овочів з куркою і скрутити рулетиком.
Рулетики поставити або покласти на блюдо і подавати до столу.
