Рулетики з баклажанів з куркою і овочами

Рулетики из баклажанов с курицей и овощами

Рулетики из баклажанов с курицей и овощамиНа заході сезону баклажанів дуже хочеться опублікувати цей рецепт. Сьогодні вашій увазі пропоную цікаву закуску, яка поєднує в собі простоту приготування, так і оригінальний вигляд з цікавим смаком.

Такі рулетики з баклажанів з куркою і овочами я часто роблю до приходу гостей. Це блюдо не забирає багато часу, в той же час є прикрасою столу і відмінною закускою до початку застілля (так говорять чоловіки).

Рулетики из баклажанов с курицей и овощами

Інгредієнти:

  • Баклажан рівний 2 шт.
  • Рослинна олія
  • Перець солодкий болгарський ½ шт.
  • Огірок середньої величини 1 шт.
  • Морква середня 1 шт.
  • Спеції за смаком – у мене подрібнений коріандр і кріп
  • Часник 1 зуб
  • Листя салату
  • Куряче м’ясо відварне 50 гр.
  • Приготування:

  • Баклажани нарізати тонкими скибочками однакової товщини, змастити їх маслом і обсмажити з двох сторін на звичайній сковороді або сковороді гриль.
  • Овочі нарізати тонкою соломкою (краще використовувати для цих цілей тертці для моркви по-корейськи), перемішати і складе невеликою гіркою.
  • Зверху на гірку покласти дрібно рубаний часник.
  • Розжарити трохи олії і вилити зверху на часник, перемішати, додати сіль і спеції за смаком.
  • Курку порізати тонкою соломкою і теж викласти до овочів, ще раз перемішати.
  • На скибочку баклажана викласти трохи грубо порваних салатних листків (у мене рукола, тому її я не рвала), трохи овочів з куркою і скрутити рулетиком.
  • Рулетики поставити або покласти на блюдо і подавати до столу.