Рожеве яблуко, Сизигиум або Яванське яблуко.

Як і інші тропічні фрукти в складеному назві яких використовується слово «яблуко», Рожеве яблуко (Rose Apple) не має ніякого відношення до звичайних яблук. Ця рослина належить до сімейства Миртових і відоме під назвою Syzygium jambos. Найменування Рожеве яблуко використовується дуже широко в різних куточках планети, але при цьому паралельно існують і альтернативні варіанти: Jambosier — у франко-говорящих країнах, Malabar або Jaman в Індії, Jambo Amarelo в Бразилії, зустрічаються й інші назви.

Культурні різновиди Рожевого яблука часто можна зустріти зростаючими у вигляді куща, але в дикому варіанті це рослина являє собою вічнозелене дерево, що виростає до 12 метрів у висоту, з щільною кроною і ланцетними темно-зеленим листям 10 — 22 см в довжину. Кремово-білі і зеленуваті квітки по суті, є набором з приблизно 300 тичинок, до 4 см в довжину кожна, і 4 дрібних пелюсток. Квіти зібрані в кластери по 4 — 5 штук, кожен з яких після запилення дає плід.

Розовое яблоко, Сизигиум или Яванское яблоко.

Залежно від різновиду фрукти Яванського яблука можуть бути майже круглими, овальними або грушоподібними, 4 — 5 см в довжину. Їх покриває гладка тонка шкірка блідо-жовтого, білого або рожево-червоного кольору. Хрустка борошниста м’якоть буває сухий або соковитою, має яскравий кисло-солодкий своєрідний смак і легкий аромат троянди. У порожнистої середині плода можна виявити від 1 до 4-х шорстких коричневих насіння, вільно переміщаються всередині.

Де ростуть Рожеві Яванські яблука?

Рожеві яблука традиційно ростуть в багатьох районах Індії, в Малайї, Шрі-Ланці та на островах Тихого океану. Ці фрукти завезли в 18 столітті і почали культивувати на Ямайці, Бермудських та Багамських островах, в Мексиці, Перу, Гватемалі, Бразилії, Панамі та інших країнах регіону, де Яванські яблука самостійно широко поширилися і в дикорослому вигляді. У США, Австралії та Середземномор’ї їх можна зустріти в одиничних екземплярах в якості декоративних дерев, так як їх плоди мало цінуються, а сама рослина займає значний простір.

Рожеві яблука успішно ростуть тільки в тропічних або близько тропічних регіонах, в яких виключені тривалі посушливі періоди. Дерево не дуже вимогливо до грунту, ідеальним для нього вважається глибокий суглинок, але вони також добре ростуть на пісках і вапняках бідних органічними речовинами.

Розовое яблоко, Сизигиум или Яванское яблоко.

Більшість примірників Яванського яблука вирощені з насіння, в результаті чого рослини виходять неоднорідними, а фрукти мають різні непередбачувані якості і характеристики від дерева до дерева. Спроби вегетативного розмноження живцями, в тому числі для збереження сортових ознак, дають дуже слабкий відсоток виживання, навіть при хімічної стимуляції утворення коренів. Можливо успішне здійснення щеплень конкретного дерева на його власні саджанці.

Рожеві яблука не удостоїлися особливої уваги і сільськогосподарського окультурення. Тому до останнього часу не існує сортових різновидів, що представляють комерційну цінність для масштабного вирощування цих фруктів. І хоча молоде дерево починає плодоносити вже на четвертий рік, але розмір врожаю навіть у зрілого рослини рідко перевищує 2 кг загальної ваги за сезон. Плоди досить легкі з-за великої порожнини всередині, а плодючість занадто бідна для дерева такого розміру.

Залежно від сорту і місця зростання Яванські яблука здатні плодоносити в різні періоди року. При цьому відомі сорти, квітучі і приносять плоди цілий рік, але з меншою інтенсивністю в літні періоди. У Південній Індії і на Шрі-Ланці ці фрукти гарантовано можна спробувати в січні — лютому, в Центральній Індії — навесні, в Центральній Америці та прилеглих островах — у травні — липні.

Розовое яблоко, Сизигиум или Яванское яблоко.

Фрукти Рожевого яблука не здатні довго зберігатися і дуже швидко зникають. Тому їх вживають безпосередньо відразу після збору з дерева. Зустріти Яванські яблука у продажу практично неможливо. Зазвичай їх вживають у свіжому вигляді, інколи роблять варення з додаванням цукру, желе, сиропи, запікають з рисом в різних варіаціях соусів, використовують десерти та напої. Варіанти кулінарного застосування цих плодів не обмежені.

Інші частини рослини Рожевого яблука, крім м’якоті, отруйні і містять деяку кількість синильної кислоти і алкалоїдів. Однак, окрім плодів, використовуються і інші частини рослини. Так кору застосовують для дублення і виробництва коричневого барвника, з щільної важкої деревини виготовляють меблі, частини човнів, різні кріпильні деталі, що піддаються великим навантаженням і тертя, з листя Яванського яблука отримують ефірну олію, а його квіти являють собою багате джерело нектару для медоносних бджіл. Існує безліч традиційних рецептів лікарського використання листя, насіння, кори і коренів Сизигиума.