Зміст
- 1.2.1 Другий варіант меню:
- 1.3.1 Варіанти очисної дієти з рисом:
- 1.3.2 Результати
- 2.1 Корисні властивості
- 2.2 Харчова цінність
- 2.3 Енергетична цінність (на 100 г)
- 2.4 Вареного
- 2.5 На пару
- 2.6 З овочами
- 2.7 З морепродуктами
- 2.8 Страв (на 100 г)
- 2.9 Дієти
Рисова дієта
Рис з успіхом застосовується в дієтичному харчуванні – він з легкістю виводить з організму шлаки і токсини. На основі цього корисного продукту створено навіть не одна рисова дієта, а ціла група ефективних методик схуднення. Про найбільш популярні варіанти розповість вам наша стаття.
Коротко про користь рису
Користь рису незаперечна – ця давня зернова культура містить білки і вуглеводи (останні засвоюються дуже повільно). Рис забезпечує організм людини мікро і макроелементами (сюди можна віднести калій, магній, залізо, кальцій та ін). Крім того він містить ряд важливих вітамінів (в основному вони відносяться до групі В).
Рисова дієта на 3 дні
Щоденне меню:
• Рис – 1 ст. (його відварюють, зливаючи першу воду, а в готову кашу не додають ні сіль, ні масло)
• Натуральний яблучний або апельсиновий сік (без цукру) – 500-600 мл
• Мінеральна вода без газу – 1.5-2 л
• Яблука кислих сортів – до 3 шт. в день (їх їдять при сильному відчутті голоду)
Цієї дієти можна дотримуватися до 3-х днів (не більше). Втрата ваги – 0.5-1 кг в день.
Рисова дієта на 7 днів (тиждень)
Максимальна тривалість даної дієти – 7 днів. Втрата ваги зазвичай становить 0.4-0.8 кг в день.
Меню рисової дієти на кожен день:
• Сніданок: рис (100 г), а також знежирений йогурт або кефір (200 мл) з медом (1 ч. л.)
• Обід: рис (100 г), пісне відварене м’ясо або риба (100-150 г)
• Вечеря: рис (50 г) та овочі (їх можна припустити з невеликою кількістю рослинного масла)
Другий варіант меню:
День перший
• Сніданок: рис (60 г) з лимонним соком і невеликою кількістю цедри, а також яблуко і зелений чай без цукру
• Обід: рис (60 г) з фруктовим оцтом і оливковою олією (по 1 ч. л.), а також салат з овочів (150 г) і овочевий бульйон
• Вечеря: паровий рис з кабачком і морквою (150 г), овочевий бульйон
День другий
• Сніданок: рис (60 г) з невеликою кількістю апельсинової цедри і сметани, а також апельсин (1 шт.)
• Обід і вечерю (однакове меню): рис (до 100 м) і овочевий суп
День третій
• Сніданок: рис (60 г), з корицею, а також зелений чай та яблуко
• Обід: рис з тушкованими грибами (150 г), салат з огірків з додаванням оливкової олії, а також овочевий бульйон
• Вечеря: паровий рис з брокколі (150 г) і овочевий бульйон
День четвертий
• Сніданок: рис (60 г) з молоком і фруктовий салат з додаванням рисових пластівців
• Обід: паровий рис з морквою (150 г), а також листя салату, редис і овочевий бульйон
• Вечеря: рис (60 г) з додаванням петрушки і дрібки насіння соняшника, а також овочевий бульйон
День п’ятий
• Сніданок: рис (60 г) з родзинками і тертим мигдалем (останнього не більше 1 ч. л.)
• Обід: паровий рис з овочами і великою кількістю зелені (порція – 150-200 г), а також овочевий бульйон
• Вечеря: рис (60 г) з заправкою з подрібнених волоських горіхів (1 ст. л.), зеленого лука (2 ст. л.) і тертого кореня селери, а також шпинат і овочевий бульйон
День шостий
• Сніданок: салат з рису (60 г), фініків (2 шт.), волоських горіхів (2 шт.), груші та інжиру (по 1 шт.)
• Обід: рис (60 г) з будь-якими сирими овочами, м’ятою і оливковою олією (1 ст. л.), а також овочевий бульйон
• Вечеря: рис (60 г) з подрібненими яблуками (1-2 шт.), сметаною і медом (по 1 ч. л.), а також овочевий бульйон
День сьомий
• Сніданок: рис (60 г) з подрібненими фруктами, заправлений йогуртом (100 мл), медом і лимонним соком
• Обід: паровий рис із зеленою квасолею і помідором (150 г), а також овочевий бульйон
• Вечеря: паровий рис з кабачком і оливками (150 г), з додаванням нерафінованої оливкової олії (1 ст. л.), а також овочевий бульйон
Рисова дієта для очищення організму
Рис дозволяє тривалий час не відчувати почуття голоду, завдяки властивості цього злаку насичувати організм. Також рис знижує денну норму споживання жирів і цукру, зберігаючи життєво необхідну енергію. Цей корисний злак здатний виводити з організму шлаки, всі шкідливі речовини і солі. Тому рисова дієта для очищення організму дуже корисна і необхідна.
Така дієта підійде людям будь-якого віку, немає жодних обмежень щодо її застосування. Рис обволікає шлунок і є корисним продуктом для осіб, які страждають різними захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Також рис необхідний для печінки, нирок, він поліпшує роботу серця та інших органів.
Варіанти очисної дієти з рисом:
1. Така дієта триває 3 дні. Кожен день потрібно з’їдати по 1 склянці рису, попередньо відваривши його без солі і спецій. Отримане блюдо слід розділити на рівні порції і їсти їх протягом дня, запиваючи натуральним соком яблука або апельсина. Більше трьох днів тримати таку дієту не можна. Повторити процедуру можна через місяць.
2. Менш жорстка дієта. Тривалість — 7 днів. На один день дієти треба відварити півкілограма рису без солі, до страви можна додати нежирне м’ясо, тушковані і свіжі фрукти, овочі, відварну рибу. Протягом дня можна до рису додати 200 грамів інших продуктів. Пити можна натуральні соки, мінеральну воду, зелений чай, але без цукру. Через два тижні процедуру можна повторити.
Купуючи рис для дієти в магазині, звертайте увагу на неочищені злаки, так як в них міститься велика кількість вітамінів, необхідних для організму.
Результати
Рисова дієта для схуднення дозволяє позбутися кількох зайвих кілограмів, а також допомагає вивести з організму солі і шлаки. Протягом всієї дієти потрібно пити негазовану мінеральну воду, натуральні соки без цукру і зелений чай. У перший час після дієти варто обмежити споживання м’яса і молока.
Звичайно, це далеко не всі варіанти – дієта на рисі для схуднення досить «багатолика». Вибираючи підходящий особисто вам раціон, не забудьте убезпечити себе, проконсультувавшись з лікарем.
Калорійність рису
Рис люблять і цінують у всьому світі. Ця крупа дуже поживна і добре поєднується з гострими, кислими, солодкими і солоними продуктами. Тому з рису різних сортів готують як прості, так і екзотичні страви: гарніри, супи, салати, десерти і т. д. Крім того, популярністю користуються дієти і розвантажувальні дні на рисі. Але, як і будь-який продукт, він містить калорії, споживання яких слід контролювати для збереження стрункості.
- Корисні властивості
- Харчова цінність
- Енергетична цінність (на 100 г)
- Вареного
- На пару
- З овочами
- З морепродуктами
- Страв (на 100 г)
- Дієти
Корисні властивості
Макро — та мікроелементи, що містяться в рисі (на 100 г)
- Кальцій (40 мг).
- Магній (116 мг).
- Натрій (30 мг).
- Калій (314 мг).
- Фосфор (328 мг).
- Хлор (133 мг).
- Сірка (60 мг).
- Залізо (2,1 мг).
- Цинк (1,8 мг).
- Йод (2,3 мкг).
- Мідь (560 мкг).
- Марганець (3,63 мг).
- Селен (20 мкг).
- Хром (2,8 мкг).
- Фтор (80 мкг).
- Молібден (26,7 мкг).
- Бор (224 мкг).
- Ванадій (400 мкг).
- Кремній (1240 мг).
- Кобальт (6,9 мкг).
- Алюміній (912 мкг).
- Нікель (51,6 мкг).
Харчова цінність
У 100 г рису міститься 6,7 г білків, 1,5 г жирів, 78 г вуглеводів, 9,7 г харчових волокон і 30 г натрію. Калорійність рису залежить від його сорту.
Енергетична цінність (на 100 г)
Білий. Зерна піддаються всім стадіям шліфування, тому втрачають частину корисних властивостей (на відміну від нешліфованого). Він швидкий у приготуванні і найбільш поширений в кулінарії. У білому рисі міститься 344 ккал.
Нешліфований бурий (коричневий). Вважається найбільш корисним сортом, оскільки його очищають тільки від верхньої лушпиння, зберігаючи всі висівки і корисні речовини. Нешліфований рис виводить холестерин, стабілізує кровообіг, покращує роботу нирок і нормалізує водний баланс в організмі. Калорійність бурого рису становить 337 ккал.
Дикий. У його складі присутній практично повний перелік необхідних організму людини білків (близько 15 г білків на 100 г). Регулярне споживання дикого рису зміцнює м’язову систему, налагоджує обмінні процеси, стимулює роботу імунної та травної систем. Калорійність — 101 ккал.
Червоний. Володіє низьким глікемічним індексом (55), що дозволяє вживати його в їжу людям, що страждають цукровим діабетом. Червоний рис містить клітковину, яка покращує травлення, адсорбує жири, знижує рівень холестерину в крові і стимулює перистальтику кишечника. Крім цього, в ньому містяться антоціани, які є потужними антиоксидантами. Вони сповільнюють процес старіння, запобігають виникненню ракових пухлин. Калорійність червоного рису — 362 ккал.
Довгозернистий. Длиннозернистыми називаються ті сорту крупи, чиї зерна в довжину досягають 6 мм і більш. Завдяки високому вмісту клітковини, дуже корисний для шлунково-кишкового тракту. Калорійність довгозернистого рису становить 365 ккал.
Басматі. Містить клітковину і амілазу, яка покращує роботу підшлункової залози. Енергетична цінність рису басматі — 342 ккал.
Пропарений. Обробка парою – технологія, яка дозволяє поліпшити якісні характеристики рисової крупи. При обробці парою вітаміни і мінерали з оболонок переходять у зерна, і відбувається деструкція крохмалю, із-за чого такий рис стає більш розсипчастим. Калорійність пропареного рису — 341 ккал.
Повітряний. Калорійність повітряного рису — 402 ккал. Це хороший варіант для ситного і корисного сніданку. Оскільки повітряний рис у підвищеній кількості містить клітковину, білок, такий сніданок забезпечить тривале відчуття ситості.
Для суші. Його можна приготувати самостійно з круглозернистого (для цього знадобиться рисовий оцет і водорості норі), або купити готовий. Калорійність рису для суші становить 330 — 350 ккал.
Вареного
Калорійність 100 г сирого і 100 г вареного рису суттєво відрізняється за рахунок того, що під час приготування зерна вбирають в себе воду. Відповідно, маса збільшується. Так, в 100 г відвареного білого рису без добавок міститься всього 116 калорій, 100 г вареного коричневого мають калорійністю 110 калорій, 100 г відвареного нешліфованого – 125 калорій, а в 100 г вареного дикого всього 78 калорій. Як правило, до рису додають сіль, олію, родзинки або варять його на молоці. Щоб розрахувати калорійність добавок, враховуйте кількість інгредієнтів. Якщо це стосується молока – звертайте увагу на його жирність. Сіль не додасть калорій, так як її енергетична цінність дорівнює нулю. Але велика кількість солі здатне спровокувати затримку рідини в організмі і, як наслідок, навантаження на нирки і набряклість. У 100 г вершкового масла – 748 калорій. Додавши в блюдо всього 3 г масла – ви збільшите його калорійність на 23 калорії. Якщо ви любите рис з родзинками, пам’ятайте: калорійність 100 г родзинок становить 264 калорії. 15 г родзинок збільшать калорійність вашого страви на 40 калорій, а 1 чайна ложка цукру – на 16. Якщо ви варите рисову кашу на молоці (2,5% жирності) без добавок – її калорійність складе 110 калорій на 100 р.
На пару
Енергетична цінність приготованого на пару трохи вище, ніж відвареного. У 100 г білого рису на пару міститься 151 калорія.
З овочами
Енергетична цінність рису з овочами залежить від способу приготування і інгредієнтів. Наприклад, калорійність відвареного рису з тушкованими овочами (солодким перцем, морквою, зеленим горошком і кукурудзою) + 2 г рослинної олії становить близько 118 калорій.
З морепродуктами
В залежності від тих чи інших морепродуктів, сорти рису і добавок, калорійність смаженого бурого рису з морепродуктами (мідії) + 3 г рослинної олії становить 124 калорії.
Страв (на 100 г)
Тефтелі. Якщо ви стежите за фігурою, вибирайте курячий фарш для приготування тефтелькою. Калорійність тюфтельок з рисом в томатному соусі близько 154 ккал.
Гарбузова каша з рисом. Гарбузову кашу готують на воді або на молоці. Якщо ви готуєте її на молоці, звертайте увагу на його жирність. Так, калорійність гарбузової каші на молоці (3,2% жирності) з цукром — 120 ккал.
Курячий суп з рисом. Енергетична цінність цього гарячого страви всього 90 ккал на 100 р.
Крабовий салат з рисом. Калорійність крабового салату з рисом підвищується, якщо ви додаєте в нього жирний майонез (150 — 170 ккал на 100 г). Якщо ви хочете зробити салат менш калорійним – заправляйте його нежирної сметаною (10-15% жирності – 23-31 ккал на 20 м). Калорійність салату складе 135 – 150 ккал.
Голубці з м’ясом. Калорійність голубців із свино-телячим фаршем і рисом – 230 ккал.
Дієти
Рисова дієта користується величезним успіхом у всьому світі. Рис ефективно очищає організм від шлаків і токсинів, виводить зайву рідину і покращує стан шкіри. При цьому він поживний, що практично не залишає шансів нав’язливому голоду.
Існує кілька варіантів рисової дієти.
«2 страви»
Протягом п’яти днів необхідно харчуватися за таким принципом.
- Сніданок: 200 г відвареного рису + 1 огірок.
- Другий сніданок: 200 г відварених мідій + 50 р зеленого горошку.
- Обід: 200 г відвареного рису + 1 помідор.
- Полуденок: 150 г запеченого минтая + 1 солодкий перець.
- Вечеря: 170 г відвареного рису + 1 огірок.
Щодня випивайте не менше 2-х л чистої води без газу.
Семиденна дієта
Протягом семи днів слід їсти тільки відварений рис (без солі і масла) зі свіжими овочами та зеленню. Кількість овочів має бути менше, ніж кількість рису. Слід випивати не менше 2-х л води без газу. Рекомендується пити зелений або м’ятний чай (без цукру).
- Сніданок: 250 г відвареного рису, 1 огірок, 1 помідор.
- Другий сніданок: 2 огірки, зелений чай.
- Обід: 200 г відвареного рису, 100 г салату (огірки, помідори, солодкий перець, морква, зелений горошок + 2 чайні ложки оливкової олії).
- Полудень: 100 г відвареного рису, 1 помідор.
- Вечеря: 200 г рису на пару, зелений чай.
Експрес-дієта «Стакан рису»
Це варіант ефективної триденної розвантаження для організму. Дієту не слід повторювати частіше, ніж раз в 15 днів.
Суть: 200 г рису слід відварити (або приготувати на пару), розділити на порції і їсти протягом дня. Якщо відчуваєте сильний голод – з’їжте 1-2 яблука. Щогодини намагайтеся випивати 150 – 200 мл чистої води кімнатної температури. Дозволено пити зелений чай з лимоном (без цукру).
Вихід з дієти: протягом трьох наступних днів дозволено споживання рисового супу на курячому бульйоні, свіжих і тушкованих овочів і фруктів, відвареного (запеченого) м’яса.