Рецепт тюфтельок в молочному соусі з зеленню

Рецепт тефтелей в молочном соусе с зеленью

Рецепт тефтелей в молочном соусе с зеленьюДля нашої кухні найбільш традиційним є приготування тефтелькою в томатному соусі. Я ж вирішила вже такий звичайний соус замінити новим – білим молочним.

Здавалося б, зміна лише одного становить і страва перетворюється на щось зовсім нове. Тефтелі в молочному соусі чудово поєднуються з картопляним пюре, і разом утворюють дуже ситний і смачний обід.

Рецепт тефтелей в молочном соусе с зеленью

Інгредієнти:

  • Свинячий або курячий фарш 800 гр.
  • Відварений рис 1 ст.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Борошно 4 ст. л.
  • Для білого соусу з зеленню:

  • Молоко 500 мл
  • Борошно 2 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Зелень кропу 1 пучок
  • Сіль
  • Мускатний горіх
  • Рослинна олія
  • Приготування:

  • Фарш викласти в миску, додати дрібно рубаний лук. Пропущений через прес часник, попередньо відварений рис і яйце. Посолити і поперчити за смаком, ретельно перемішати.
  • З фаршу сформувати тюфтельки розміром з велике куряче яйце, обваляти в борошні і обсмажити з усіх боків на сковороді до рум’яної скоринки.
  • Перекласти все тефтелі в сотейник або глибоку сковороду, залити 2 склянками води і тушкувати під закритою кришкою протягом 20-25 хвилин.
  • Окремо приготувати білий молочний соус: на сухій сковороді обсмажити борошно до злегка коричневого кольору. Борошно акуратно перемішати з молоком, молоко рекомендую вводити маленькими порціями, щоб не утворювалося грудок.
  • На окремій сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю до прозорості, вилити молочну масу, довести до кипіння і поварити до легкого загустіння.
  • Тепер в молочний соус додати дрібно рубану зелень кропу, сіль і мускатний горіх.
  • Викласти на тарілку тефтелі і полити їх зверху білим молочним соусом з зеленню.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Апельсиновий торт – простий рецепт…

    Бісквітний рулет з кремом і бананами…

    Котлети з печінки з кольоровою капустою…

    Картопляні пампушки з пюре з грибами…