Рецепт супу-пюре з гарбуза

Рецепт супа-пюре из тыквы

Рецепт супа-пюре из тыквыУ нас в Гродно, на відміну від того ж Мінська, погода зовсім не здає перед зимою свої осінні позиції. Тому захотілося чогось по-справжньому осіннього, до того ж у мене залишався невеликий шматочок гарбуза. Вирішила приготувати суп-пюре з гарбуза.

Знаєте, отриманий суп вдався: густа консистенція, відмінний солоденький смак, ситний. На додаток до всього цей рецепт мені імпонує своєю доступністю.

Дуже сподіваюся, що вам сподобається цей рецепт.

Інгредієнти:

  • Гарбуз 500 гр.
  • Бульйон курячий, м’ясний або овочевий 1,5 л.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Масло рослинне 1 ст. л.
  • Перець чорний мелений
  • Перець горошком 7-8 шт.
  • Лавровий лист 2-3 шт.
  • Орегано за смаком
  • Сіль
  • Приготування:

  • Гарбуз очистіть, поріжте невеликими шматочками.
  • Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно поріжте і обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору.
  • Складіть гарбуз в каструлю, залити курячим бульйоном, викладіть обсмажену цибулю, перець горошком, лавровий лист, поставте на вогонь і варіть близько 35-40 хвилин після закипання.
  • Відлийте половину залишився бульйону в миску.
  • Збийте готові овочі блендером до пюреобразного стану. Перед початком збивання видаліть з супу лавровий лист і перець горошком.
  • Посоліть за смаком і влийте на свій розсуд ще бульйону.
  • Доведіть суп-пюре до кипіння і вимкніть.
  • Перед подачею на стіл посипте меленим перцем і орегано.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт оригінальної закуски — Заварні булоч…

    Рецепт рулету з лаваша з сиром і овочами…

    «Блинчатый пиріг»

    Свиняча грудинка в гірчиці, запечена в духовці…