Не дивлячись на простоту цього рецепту, смак страви формує особливий маринад, в якому м’ясо повинно знаходитися не менше 3 годин.
Принадність такого маринаду в тому, що чим довше свинина маринується, тим смачніше виходить м’ясо, яке в наслідок можна посмажити на грилі.
Також м’ясо може маринуватися в холодильнику до тижня, вбираючи в себе все найкраще. У даному рецепті поспіх не бажано.
Інгредієнти:
Свинина, шийна частина 300 гр.
Перець чорний горошком 1 ч. л.
Гірчиця французька 1 ч. л.
Лимон 1 шт.
Сіль
Цукор 1/2 ч. л.
Перець чорний мелений
Будь-яка приправа для гриля
Масло рослинне 1 ст. л.
Приготування:
Свинину нарізати упоперек волокон на порційні шматки товщиною близько 1 см.
Приготувати маринад: змішати сіль, цукор, сік 1 лимона, воду 3 ст. л., оцет, гірчицю, додати приправу для гриля, перець чорний горошком.
М’ясо викласти в миску, залити маринадом, накрити кришкою і поставити в холодильник мінімум на 3 години.
На розпечену сковороду вилити олію, викласти м’ясо і на середньому вогні обсмажити м’ясо з двох сторін.
Подавати на стіл, прикрасивши його селенью і зеленим цибулею.
Як гарнір можна подавати картоплю або рис.
Можливо, вам також буде цікаво:
Ніжний паштет з печінки запечена в духовці…
Картопляні чебуреки з м’ясним фаршем та сиром…
Закуска з яловичини з вершковим соусом…
Відмінний рецепт закуски «Башточки» бак…