Справа все в тому, що окрошку, а втім як і всі без винятку страви, кожна господиня готує по-своєму. Сьогодні я пропоную вашій увазі рецепт справжньої окрошки на квасі, смак якої мені знайомий з самого дитинства. Саме такий холодний суп готують у мене на Батьківщині.
А якщо хтось у вашій родині не любить окрошку, то просто відкладіть йому в окрему мисочку перемішані інгредієнти і заправте їх майонезом або сметаною – вийде смачний салат 🙂
Інгредієнти:
Варена ковбаса 200 гр.
Огірок 2 шт.
Редиска 1 пучок
Зелена цибуля за смаком
Варену картоплю 2-3 шт.
Варені яйця 4 шт.
Кріп
Квас 1 л. (можна і менше, залежно від консистенції яку ви любите
Сметана 5 ст. л.
Сіль
Цукор по-смаку (якщо квас не солодкий)
Приготування:
Ковбасу наріжте дрібними кубиками.
Огірки наріжте кубиками. Якщо шкірка у огірка жорстка, то рекомендую її очистити.
Редиску помийте і поріжте наполовину, а потім тонкими кружечками.
Цибулю наріжте тонкими кільцями.
Картоплю відваріть в мундирі», очистіть і наріжте кубиками.
Кріп подрібніть.
Всі інгредієнти викладіть в каструлю, залийте квасом, додайте сметану 3 ст. л. сіль, все перемішайте.
Розлийте окрошку по тарілках і прикрасити звареними круто і подрібненими яйцями.
Можливо, вам також буде цікаво:
Яблучні млинчики – рецепт швидкого і смачного дес…
Рецепт холодного супу з овочами і томатним соком…
Кабачки в яйці зі сметанним соусом…
Рецепт перцю, фаршированого картопляним пюре…
