Рецепт соління риби

Слабосолона риба – це моя слабкість, яку зрідка я собі дозволяю.

Запропонований сьогодні рецепт є універсальним. По ньому легко можна засолити сьомгу, форель, лосося і навіть горбушу. У будь-якому випадку риба вийде набагато смачніше і корисніше, ніж куплена в магазині. До того ж ви ще і гроші заощадите майже в два рази.

Така риба завжди буде до речі на святковому столі.

Інгредієнти:

Філе сьомги або форелі 1 кг.

Сіль 1 ст. л. повна, але без верху

Цукор 1 с. л.

Приготування:

Філе риби промити, видалити надлишки вологи за допомогою паперового рушника.

Змішати сіль з цукром.

Філе рясно посипати цією сумішшю, загорнути у фольгу або покласти в щільно закривається миску.

Потримати рибу при кімнатній температурі пару годин, а потім прибрати на холод.

Дати рибі просолитися протягом доби.

Можливо, вам також буде цікаво:

Салат з тунцем

Рулет зі шпинату з червоною рибою на закуску…

Кабачки в яйці зі сметанним соусом…

Оселедець в соусі з буряка – рецепт холодної закуск…