Рецепт смачного і хрусткого печива «Хмиз»

Вирішила нещодавно нагадати чоловікові його дитинство і зробити йому хмиз. Іноді, я б і сама не проти згадати солодкі моменти свого життя, тим більше, що дещо готується зовсім просто.

Готується хмиз просто, але й тут є одна хитрість, якою колись поділилася зі мною моя мама. Головний секрет того, щоб хмиз був хрустким – додати в тісто кілька ложок горілки. Не знаю чому, але саме горілка робить хмиз хрустким, без неї це звичайне печиво.

До речі, обов’язково перед подачею посипаю його цукровою пудрою. Так виходить красивіше і набагато смачніше, як в дитинстві.

Інгредієнти:

Яйця 4 шт.

Молоко 50-60 мл

Сметана 1 ст. л. (з верхом)

Цукор 2 ч. л.

Горілка 2 ст. л.

Борошно близько 3 ст.

Цукрова пудра

Рослинна олія для смаження

Приготування:

Яйця збити віночком з цукром.

Додати в отриману масу молоко, сметану і горілку, перемішати.

У тісто акуратно ввести борошно до отримання однорідного тіста. Тісто має легко відлипати від рук і формуватися в кулю.

Куля розділити на 4-5 частин, кожну частину тоненько розкачати.

Нарізати розкатане тісто смужками, довжиною 8-10 см, шириною близько 3-4 см, по середині кожної смужки зробити подовжній надріз на всю довжину, але не розрізаючи країв.

Один кінчик смужки просунути в середину надрізу.

Смажити хмиз до золотистого кольору у великій кількості олії.

Посипати цукровою пудрою.

Зверніть увагу на:

— печиво — десятки способів його приготування

Можливо, вам також буде цікаво:

Рецепт приготування тарталеток…

Зелений кіш «Пыш» зі щавлем і шпинатом…

Пісний шоколадний кекс без яєць…

Кекс з полуницею — рецепт зі сметанним кремо…