Рецепт шашлика в незвичайному маринаді

Смак будь-якого шашлику визначає маринад. Саме від нього залежить ніжність, смак, і час приготування м’яса. Цей рецепт на моєму блозі відкриває серію оригінальних рецептур маринадів. В майбутньому я розповім вам про маринад з ківі.

Сьогодні ж поділюся маринадом, який знайшла в якомусь з журналів близько року тому (все найцікавіше я відразу заношу в свою кулінарну книгу), а випробувала тільки на минулих вихідних.

Інгредієнти:

На 2-2,5 кг свинини (краще використовувати шийну частину)

Гранатовий сік 2 ст.

Перець чорний мелений ½ ч. л.

Перець гострий Чилі ¼ ч. л.

Коріандр ½ ч. л.

Сіль за смаком

Цибуля ріпчаста 3 шт.

Приготування:

Ріпчасту цибулю натріть на дрібній тертці або ж перекрутіть через м’ясорубку.

До цибулі додайте сіль, перець, коріандр.

М’ясо наріжте на кубики розміром 5х5 див.

У м’ясо викладіть цибульну суміш, вилийте гранатовий сік і все ретельно перемішайте.

Дайте промаринуватися протягом 2 діб.

Можливо, вам також буде цікаво:

Пиріг листковий з шинкою і овочами…

Свинячі реберця з імбиром

Лазанья Болоньєзе з соусом Бешамель…

Кабачки фаршировані – рецепт приготування в мул…