Рецепт приготування смачних домашніх ковбасок

Рецепт приготовление вкусных домашних колбасок

Рецепт приготовление вкусных домашних колбасокЯкщо сказати, що це моє улюблене блюдо, то значить не сказати нічого. Я обожнюю традиційну домашню білоруську кухню. Особливо люблю домашні ковбаски. Їх ми зазвичай їмо, коли їздимо до родичів у село.

Але так як їздимо не часто, то зрідка ковбаски я роблю вдома. Інгредієнти зовсім прості.

Зазвичай домашні ковбаски я роблю невеликого розміру, так їх зручніше і готувати і їсти))

Інгредієнти:

  • Свинина, шийна частина 1 кг.
  • Часник
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Коріандр
  • Насіння гірчиці
  • Кишка тонка
  • Приготування:

  • Тонку кишку промити під холодною водою, покласти на 2 години в розчин з води +1,5 ст. л. солі + 3 ст. л. оцту, промити під водою і дати рідини стекти.
  • М’ясо порізати дрібними кубиками, розміром не більше 5х5 мм, або перекрутити через м’ясорубку з крупною решіткою. Якщо м’ясо дуже пісне, то можна додати трохи сала.
  • М’ясний фарш посолити, поперчити, додати подрібнений коріандр і насіння гірчиці.
  • Кишку надіти на трубку м’ясорубки або на вушко ножиць і акуратно руками запхати м’ясо.
  • Кінці ковбаски зв’язати ниткою.
  • Відварити ковбаски у воду близько 10-15 хвилин після закипання.
  • Тепер обсмажити з двох боків на олії до золотистої скоринки.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт свинячої вирізки з фруктами…

    Запіканка з кольорової капусти і печериць —…

    Віяло з баклажанів з помідорами, сиром і шинкою …

    «Блинчатый пиріг»