Рецепт приготування квасолі в томатному соусі

Це блюдо я приготувала спеціально за замовленням своєї читачки, яка дуже любить квасоля в томатному соусі. Завдяки цьому «замовлення» я в черговий раз порадувала себе, т. к. квасоля од з наилюбимейших моїх продуктів. Квасоля, запропонована в сьогоднішньому рецепті, може бути як самостійною стравою, так і використовуватися в якості гарніру до м’яса або курки.

Взагалі, квасолю це неймовірно корисний продукт, який містить велику кількість крохмалю і інших вуглеводів і білків. До її складу входить і велика кількість вітамінів, а як харчовий продукт вона універсальна. У квасолі містяться практично всі мінерали і речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності організму.

Крім того, що квасоля корисна, вона, особливо в томатному соусі, ще й дуже смачна.

Інгредієнти:

Квасоля 2 ст.

Морква 2 шт.

Часник 5-6 зубчиків

Томатний сік 2 ст. (можна замінити на томатну пасту, розведену у воді)

Борошно 1 ст. л.

Рослинна олія 2 ст. л.

Сіль

Цукор за смаком

Перець чорний мелений

Спеції за смаком

Приготування:

Квасолю залити холодною водою і замочити на 5 годин.

Вимочену квасолю відварити до готовності. Квасоля як правило вариться близько 2 годин, однак час варіння можна скоротити, якщо після кожного закипання і варіння її протягом 10 хвилин, зливати воду, в якій вона варилася, і заливати її новою холодною водою.

Моркву нарізати товстими брусками і обсмажити в рослинній олії до золотистого кольору.

До моркви викласти квасолю, дрібно рубаний часник, залити все 1,5 склянками томатного соку, сіль, цукор і спеції за смаком, тушкувати під кришкою на повільному вогні близько 20 хвилин.

У решти півсклянки томатного соку розвести борошно, і вилити її до квасолі, довести до кипіння і поварити її ще близько 5-7 хвилин.

Можливо, вам також буде цікаво:

Печеня по-домашньому

Печена в духовці морква з медом та імбиром…

Рецепт смачних домашніх голубців…

Кабачки в томаті – рецепт заготівлі на зиму…