Часом, хочеться перекусити швидко, але не набивати шлунок дурницями, а при цьому смачно поїсти. У таких ситуаціях іноді мені вдається приготувати суп з помідорів з грінками.
Повірте, це дуже смачно))). При наявності бульйону ви навіть не помітите, як швидко готується все інше.
Недавно годувала цим супом чоловіка (він у мене на добровільній дієті, скинув вже аж 17 кілограм), йому сподобалося.
Інгредієнти на 3 порції:
Овочевий бульйон 300 мл
Помідори м’ясисті великі стиглі 3 шт.
Цибуля-порей 100 гр.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Білий хліб 50 гр.
Перець чорний мелений
Сіль
Цукор
Рослинна олія
Зелень для прикраси
Приготування:
Хліб нарізати кубиками, злегка посипати травами і спеціями за смаком, полити олією і підсушити в духовці до рум’яного кольору.
Помідори надрізати, обдати окропом, зняти шкірку і нарізати невеликими кубиками.
Цибуля ріпчаста нарізати дрібними кубиками, цибулю подрібнити.
У невеликій каструльці розігріти трохи олії, викласти цибулю і обсмажити до прозорого стану.
Потім до цибулі додати помідори і цибулю, смажити ще близько 3 хвилин.
Додати бульйон, сіль, перець чорний мелений за смаком і трохи цукру, довести до кипіння і варити 15-20 хвилин.
Подрібнити вміст каструлі блендером до пюреобразного стану, розлити по тарілках.
Безпосередньо перед подачею на стіл додати грінки, прикрасити зеленню.
Можливо, вам також буде цікаво:
Дитячий рисовий суп з куркою…
Рулетики з лаваша з начинкою з сиру і вишні…
Гриби з кабачками і помідорами…
Скумбрія, запечена човником з ківі…
