Рецепт овочевого супу з фрикадельками з курячих грудок

Рецепт овощного супа с фрикадельками из куриных грудок

Рецепт овощного супа с фрикадельками из куриных грудокБагато хто з нас звикли готувати густі, наваристі супи. А для цього обов’язково необхідно варити суп на якому-небудь шматочку м’яса на кісточці. Однак, сам процес відварювання м’яса досить тривалий. Я, наприклад, варю м’ясо не менше двох годин – тоді і бульйон виходить насиченим, і м’ясо соковите і м’яке.

Однак, у повсякденному житті у нас не завжди є час на приготування такого роду супів. Адже для того, щоб зварити суп до обіду, ми повинні з самого ранку поставити варитися м’ясо, а потім чатувати піну, зменшувати вогонь….

Часто нас рятують такі от прості рецепти овочевих супів. Зауважу, у них теж є м’ясо, а точніше, фрикадельки, які готуються за лічені хвилини.

Для своїх маленьких діток готую суп з курячими фрикадельками без засмажки, але з нею, треба відзначити, суп набагато смачніше.

Інгредієнти:

  • Морква 200 гр.
  • Цибуля ріпчаста 100 гр.
  • М’ясо куряче 250 гр.
  • Крупа манна 1 ст. л.
  • Масло вершкове 50 гр.
  • Зелень
  • Сіль
  • Приготування:

  • Моркву очистити і натерти на крупній тертці.
  • Цибулю очистити і дрібно нашаткувати.
  • Цибулю змішати з морквою і пасерувати на вершковому маслі 3 хвилини.
  • Приготувати фрикадельки з курячих грудок: пропустити через м’ясорубку куряче м’ясо, додати манну крупу. Посолити і ретельно перемішати.
  • Сформовать кульки з фаршу.
  • Овочеву суміш залити крутим окропом, поставити на вогонь і, коли суп закипить, закласти в нього приготовані заздалегідь фрикадельки.
  • Варити так тих пір, поки фрикадельки не спливуть на поверхню.
  • При подачі на стіл кожну порцію супу заправити подрібненою свіжою зеленню.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Омлет з кабачків на сковороді…

    Печиво вітражне з мармеладом…

    Закуска з тонкого лаваша «Пикалоччи Санта Фе…

    Салат з риби з морквою і сухариками…