Ще 2 місяці я від вас, мої дорогі читачі, точно не відстану зі своїми літніми рецептами. Літо – це чудова пора, коли можна підживити організм вітамінами і корисними речовинами.
Минулого тижня я приготувала овочеві голубці. Якщо чесно, то чоловік на вечері не відразу і зрозумів, що я його годую корисною і поживною їжею, в якій відсутня м’ясо.
Інгредієнти:
Капуста білокачанна 500 гр.
Морква 200 гр.
Перець болгарський 300 гр.
Цибуля ріпчаста 200 гр.
Часник 1 голівка
Рослинне масло 50 гр.
Сметана 200 гр.
Сіль
Перець чорний мелений
Приготування:
Цибулю, моркву, солодкий болгарський перець дрібно нарізати, пасерувати на рослинній олії.
У капустяного качана зрізати приблизно 1/3 частина з боку кочережки, що залишилася більшу частину помістити в каструлю зрізом вгору, залити окропом, закрити кришкою і витримати до повного охолодження.
Капусти вийняти з води, розібрати на окремі листки, в які в подальшому ми будемо загортати фарш.
Меншу частину качана (найменші листя, що знаходяться всередині головки) дрібно нарізати.
Нарізану капусту з’єднати з іншими овочами, додати сіль, перець, все перемішати.
На внутрішню частину капустяного листа покласти невелику кількість фаршу (трохи ближче до основи), потім фарш прикрити нижній черешковой частиною аркуша, на неї укласти з двох сторін бічні частини і обгорнути потім верхньою частиною аркуша.
Голубці укласти на деко, залити зверху сметаною і запекти в духовці на середньому спеку близько 20-25 хвилин.
Можливо, вам також буде цікаво:
Торт шоколадно-ванільний з журавлиною…
Гарбуз тушкований з грибами
Гриби гливи зі шпинатом у вершках…
Морква глазурована
- білокачанна капуста
- цибуля
- морква
- перець
- сметана
- часник
