Рецепт овочевих голубців

Рецепт овощных голубцов

Рецепт овощных голубцовЩе 2 місяці я від вас, мої дорогі читачі, точно не відстану зі своїми літніми рецептами. Літо – це чудова пора, коли можна підживити організм вітамінами і корисними речовинами.

Минулого тижня я приготувала овочеві голубці. Якщо чесно, то чоловік на вечері не відразу і зрозумів, що я його годую корисною і поживною їжею, в якій відсутня м’ясо.

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна 500 гр.
  • Морква 200 гр.
  • Перець болгарський 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста 200 гр.
  • Часник 1 голівка
  • Рослинне масло 50 гр.
  • Сметана 200 гр.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Приготування:

  • Цибулю, моркву, солодкий болгарський перець дрібно нарізати, пасерувати на рослинній олії.
  • У капустяного качана зрізати приблизно 1/3 частина з боку кочережки, що залишилася більшу частину помістити в каструлю зрізом вгору, залити окропом, закрити кришкою і витримати до повного охолодження.
  • Капусти вийняти з води, розібрати на окремі листки, в які в подальшому ми будемо загортати фарш.
  • Меншу частину качана (найменші листя, що знаходяться всередині головки) дрібно нарізати.
  • Нарізану капусту з’єднати з іншими овочами, додати сіль, перець, все перемішати.
  • На внутрішню частину капустяного листа покласти невелику кількість фаршу (трохи ближче до основи), потім фарш прикрити нижній черешковой частиною аркуша, на неї укласти з двох сторін бічні частини і обгорнути потім верхньою частиною аркуша.
  • Голубці укласти на деко, залити зверху сметаною і запекти в духовці на середньому спеку близько 20-25 хвилин.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Торт шоколадно-ванільний з журавлиною…

    Гарбуз тушкований з грибами

    Гриби гливи зі шпинатом у вершках…

    Морква глазурована