Рецепт млинців з сирною начинкою до Масляної

Рецепт блинчиков с творожной начинкой к Масленице

Рецепт блинчиков с творожной начинкой к МасленицеТонкі млинці, приготовані за класичним рецептом дуже зручно фарширувати, тобто начиняти яким-небудь інгредієнтом. Варіантів начинки для млинців дуже багато – це і солодкі, і м’ясні, овочеві, рибні варіанти.

Млинці з солодкими начинками стануть відмінним десертом, а з більш «важкими» м’ясними або рибними – самодостатнім стравою для сніданку, обіду або вечері.

Не так давно дізналася від своєї подруги, що фаршировані млинці відмінно зберігаються в морозильнику. Тому зараз досить часто заготовляю їх про запас.

Один з найбільш улюблених варіантів млинців з начинкою в нашій родині – тонкі млинці з начинкою з сиру. Дуже часто готую саме такі млинці з сиром до Масниці. Їх любить і мій чоловік, і синок зі сметанним або ягідним соусом. Так і в холодильнику вони зберігаються пару діб, так що чоловік завжди може розігріти собі такі млинці з начинкою на сніданок.

 
Інгредієнти:

  • Молоко 0,5 л.
  • Яйця (білки) 3 шт.
  • Сіль ½ ч. л.
  • Цукор 1 ст. л.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Борошно 300 гр.
  • Масло вершкове
  • Начинка:

  • Яйця (жовтки) 3 шт.
  • Цукор 2 ст. л.
  • Ванілін або ванільний цукор
  • Сир 300 гр.
  • Приготування млинців:

  • Змішати яєчні білки, цукор, сіль.
  • Додати молоко і борошно, все ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
  • У тісто додати рослинне масло.
  • Дати тісту настоятися 20 хвилин.
  • Спекти тонкі млинці, розливаючи тісто на розігріту сковорідку, змащену рослинним маслом, і обсмажуючи з обох сторін.
  • Приготування начинки:

  • Яєчні жовтки розтерти з цукром, додати ванілін.
  • Сир протерти через сито і змішати з розтертими жовтками.
  • На спечені млинці покласти по 1 ст. л. начинки, згорнути трубочкою і обсмажити на вершковому маслі.

    Поради: У сирну начинку ваших тонких млинців до Масляної можна сміливо додавати сухофрукти. Наприклад, родзинки, подрібнену курагу.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Шоколадний торт «Вінок» — рецепт з…

    Солодкі кабачкові оладки

    Домашній легкий «Київський» торт…

    Торт шоколадний з бананами «Едем»…