Рецепт легкого овочевого супу «Фарби осені»

Рецепт легкого овощного супа «Краски осени»

Рецепт легкого овощного супа «Краски осени»Хоч осінь вже давно закінчилася, а у нас на вулиці сильні морози змінилися дощем і сльотою, пропоную згадати цю пору року рецептом супу. Всі інгредієнти до нього доступні і зараз, хоча кілька місяців тому всі вони були на порядок дешевше.

Це пісний рецепт, хоча можна зварити на м’ясному бульйоні і за бажанням додати м’ясо. Особисто мені такий барвистий суп в оранжево-жовтих кольорах, підніме настрій, а заодно втамовує голод.

Інгредієнти:

  • Бульйон або вода-2 літри
  • Картопля 4-5 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Помідор 3 шт.
  • Стебло селери 2-3 шт.
  • Зелень кропу або петрушки
  • Перець горошком
  • Лавровий лист
  • Сіль за смаком
  • Приготування:

  • Всі овочі очистити.
  • Картоплю нарізати кубиками або скибочками.
  • Моркву натерти на тертці або нарізати не великими кубиками.
  • Ріпчасту цибулю подрібнити.
  • Помідори обшпарити окропом, зняти шкірки і порізати не великими шматочками.
  • Бульйон довести до кипіння, викласти картоплю, поварити 10 хвилин.
  • До картоплі викласти моркву і цибулю, довести до кипіння і поварити 10 хвилин.
  • Тепер додати в суп порізаний стебло селери і помідор, додати сіль, перець горошком і пару листочків лаврового листа.
  • Варити суп ще протягом 10-15 хвилин до готовності.
  • Перед подачею на стіл посипати зеленню.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Картопля запечений в кунжуті…

    Грузді, солоні холодним способом…

    Суп із сочевиці з куркою

    Кабачки в горіховому соусі