Рецепт курки в томатному соусі — турецька кухня

Рецепт курицы в томатном соусе — турецкая кухня

Рецепт курицы в томатном соусе — турецкая кухняЦієї осені ми з чоловіком відпочивали в Туреччині. Там я подружилася з кухарями нашого готелю, які буквально кожен день подавали щось з курки. Цей рецепт мені розповів шеф-кухар Бірол.

Взагалі, турки віддають перевагу баранину, але оскільки це м’ясо дуже дороге, то щодня вони готують страви з курки. Курка в томатному соусі у мене вийшла дуже соковитою і дуже ніжною. Звичайно, турки в приготуванні цієї страви не використовують томатну пасту або сік, використовуючи свіжі помідори.

У нас зараз свіжі помідори дуже дорогі і якісь погані, тому готувала курку в томатній пасті. Вийшло так само смачно, як і оригінальне турецьке блюдо.

Інгредієнти:

  • Курка 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 3 зубчики
  • Томатний соус 100 гр. або томатний сік 1 ст.
  • Оливкова олія
  • Перець горошком 8-10 шт.
  • Сіль
  • Приготування:

  • Курку вимити, обсушити, наріжте на порційні шматочки.
  • На оливковій олії обсмажте дрібно порізану цибулю до прозорого стану, в кінці додайте подрібнений часник.
  • До цибулі і часнику додайте томатний сік або томатний соус, розведений з водою в пропорції один до одного томатний соус.
  • Посоліть за смаком, додайте горошини перцю.
  • У жаростійку каструльку викладіть шматочки курки, полийте їх томатним соусом, додайте півсклянки води і поставте в духовку на середній вогонь.
  • Тушкуйте близько години.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Короп цілком, запечений в духовці під сирною коро…

    Відварна яловичина з морквою…

    Свинина в білому соусі

    М’ясо під гострим соусом