Рецепт киселя з журавлини

Рецепт киселя из клюквы

Рецепт киселя из клюквыЯ дуже люблю страви слов’янських національних кухонь. На дозвіллі гортала книгу з білоруськими рецептами і знайшла там рецепт журавлинного киселю, чому була сильно здивована. Мабуть саме з-за журавлини рецепт записали в білоруські страви.

Взагалі, журавлина, як і картопля, у Білорусі вважається національним продуктом, який з кулінарної боку характеризує білорусів.

Рецепт такого киселю напевно сподобається чоловікам, т. к. за смаком солодкий кисіль, але має невелику нотку з кислинкою. Цей кисіль я готувала з американського сорту журавлини, більш м’ясистою, великої і не такою кислою, як білоруська (теж почали вирощувати у нас на плантаціях).

Інгредієнти:

  • Журавлина свіжа або заморожена 120 гр.
  • Цукор (за смаком)
  • Крохмаль 3 ст. л.
  • Приготування:

  • Журавлину перебрати, подрібнити за допомогою блендера або за допомогою товкачика.
  • Залити журавлину 5 склянками холодної води.
  • Поставити на вогонь, довести до кипіння і процідити.
  • Знову поставити на вогонь, додати цукор і довести до кипіння.
  • В половині склянки води розвести крохмаль і акуратно маленької струечкой вилити крохмаль у киплячий журавлинний відвар.
  • При необхідності додати ще трохи води.
  • Готовий кисіль розлити в чашки, зверху посипати цукровим піском, щоб не утворилася плівка, і охолодити.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Холодник або білоруська окрошка…

    Грог безалкогольний

    Картопляні палички з грибами…

    Консервований березовий сік зі смаком ленденцов…