Рецепт кабачків гостреньких

Рецепт кабачков остреньких

Рецепт кабачков остреньких

Ви скажіть що тут такого незвичайного? Ну обсмажені на олії кабачки? Ну і що? А незвичайність в маринаді, який робить кабачки гострими і неповторно смачними.

Смачна річна холодна закуска, яку можна з легкістю взяти з собою на природу до шашлику або смаженою на грилі ковбаски. Зберігається такі кабачки в холодильнику можуть кілька діб, причому на наступний день вони ще смачніше стають.

Інгредієнти:

  • Цукіні 3 шт. (невеликі)
  • Перець свіжий різних кольорів по-немногу
  • Кінза 1 пучок
  • Часник 3 зубчики
  • Олія рослинна
  • Сіль щіпка
  • Цукор 1 ч. л.
  • Бальзамічний оцет 1 ч. л.
  • Перець чорний мелений
  • Приготування:

  • Кабачки нарізати кружечками, товщиною близько 1 см
  • Обсмажити кабачки на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін і перекласти їх в будь-яку миску.
  • Приготувати маринад-соус: часник дрібно порубати або пропустити через прес, додати сіль, цукор, ретельно перемішати. Краще перетерти це в ступці товкачиком або ж розім’яти толкушкой для картоплі. Додати подрібнену зелень кінзи, дрібно нарізаний білий перець, бальзамічний оцет, 2 ст. л. рослинної олії, 4 ст. л. холодної кип’яченої води і перець чорний мелений. Все ретельно перемішати.
  • Кабачки покласти в глибоку миску і залити маринадом. Накрити кришкою і дати промаринуватися хоча б 30 хвилин. Бажано в процесі маринування кабачки акуратно перемішувати.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт справжнього пекінського салату…

    Рецепт супу-пюре з кольорової капустою…

    Салат «Гніздо глухаря»

    Канапе з сирним кремом і червоною ікрою…