Рецепт холодного супу зі шпинатом

Літо. Спека. Охолодити організм хочеться постійно. З рецептом холодного супу зі шпинатом я пропоную зробити це під час обіду вдома або на дачі.

Рецепт дуже доступний, а найдорожчим інгредієнтом стане сметана, якій потрібно 200 грам.

Суп не тільки дарує прохолоду, але і є досить ситним. Принаймні у мене чоловік ніколи після цього супу більше нічого не їсть. Правда, і супу з’їдає зовсім не одну тарілку)))).

Інгредієнти (на 2-3 порції):

Шпинат 1 великий пучок

Яйце куряче 1 шт.

Великий салатний огірок або 2 середніх

Цибуля зелена пучок

Кріп пучок

Сіль

Цукор 1 ч. л.

Сметана 200 гр.

Приготування:

Літр води довести до кипіння, викласти порізані листя шпинату, знову довести до кипіння.

Яйце сире розбити в миску, збовтати вінчиком або виделкою і акуратно вилити в киплячий відвар, помішуючи.

Поварити всі разом 2-3 хвилини, вимкнути і остудити.

Лук і зелень кропу подрібнити, огірки порізати кубиками або кружечками, викласти овочі у холодний відвар.

Суп посолити і додати трохи цукру, заправити сметаною і подавати на стіл.

Можливо, вам також буде цікаво: М’ясні кіски з карамелізованою цибулею і грецьки… болгарський перець Запечений з овочами і ковбасою… Смачне печиво «Трубочки» з ревенем… Вареники з солоним сиром…