Рецепт грибного супу

Рецепт грибного супа

Рецепт грибного супаДва тижні тому до нас у гості приїжджали батьки мого чоловіка. Вони привезли п’ять кілограм грибів. Цілком логічно, що з ними потрібно щось робити. Ну я і наготувала…

… приготувала в тому числі і грибний суп. Чоловік був задоволений, і не тільки тому, що я поклала в суп м’ясо, просто він дуже любить гриби, а тут ще й сметани додав. Загалом, з’їв три тарілки. Скоро напишу свій рецепт маринування грибів.

Інгредієнти:

  • Яловичина 300 гр.
  • Картопля 4 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Гриби 300 гр.
  • Лавровий лист 4 шт.
  • Перець чорний горошком 8 шт.
  • Сіль
  • Зелень
  • Приготування:

  • У киплячу воду покласти шматок м’яса, довести до кипіння, зняти піну і варити до готовності.
  • Коли м’ясо повністю зварилося, дістати його з бульйону.
  • Якщо ви використовуєте для супу сушені гриби, то замочіть їх у холодній воді на півгодини. Промийте їх і поставте варити на 15 хвилин. Потім знову промийте холодною водою і поріжте соломкою або кубиками. Свіжі ж гриби промийте і поріжте соломкою.
  • У бульйон викладіть гриби, лавровий лист, перець горошком, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні близько 10 хвилин.
  • Додайте в суп очищений і порізаний кубиками картоплю, моркву, ріпчасту цибулю.
  • Варіть суп до тих пір, поки картопля не буде готовий.
  • М’ясо поріжте шматочками і викладіть в суп, посоліть, додайте дрібно посічену зелень, доведіть до кипіння і вимкніть.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Тушкована квашена і свіжа капуста з сушених гриба…

    Салат з сирої цвітної капусти з огірком…

    Рецепт кислих щей з помідором…

    Овочевий суп з куркою і вершками…