Цим рецептом з нами поділилася читачка блогу Stasy. Ось, що вона пише:
«У моїй родині дуже люблять гостре, а це один з рецептів риби, який ми дуже любимо. Не багато можуть його спокійно їсти, без шкоди для дихальних шляхів. Тут наведено оригінальний рецепт, але ми додаємо перцю побільше :).»
У моїй родині всьому гострого і перченому теж віддається перевага. Зовсім недавно скористалася надісланим рецептом і зробила «Хе» з горбуші. Вийшла гостра смачна рибна закуска. Чоловік і тато оцінили це блюдо на «п’ять».
Інгредієнти:
Рибне філе (судак, сазан, сом, щука, осетер, горбуша — ми частіше робимо з горбуші) 1 кг.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений
Цибуля ріпчаста 500 гр.
Часник 3-4 зубчики
Оцет 4 ст. л.
Рослинне масло 150-200 гр.
Гострий червоний перець 10-20 гр. (за смаком)
Приготування:
Нарізати рибу невеликими шматочками.
Нарізати цибулю тонкими кружечками.
Оцет вилити в склянку, наповнити склянку до верху водою, щоб вийшла кисленька водичка.
Залити цією водичкою рибу з цибулею, перемішати і добре утрамбувати. Накрити рушником і дати настоятися пару годин, а потім воду злити.
Тепер рибу моно посолити, поперчити за смаком.
Часник подрібнити і викласти зверху на рибу.
Приготувати соус: на розпечену сковороду вилити олію, додати гострий пекучий перець, розжарити (але до кипіння не доводити) і вилити зверху на часник.
Дати настоятися не менше двох годин.
Можливо, вам також буде цікаво:
Риба запечена під гірчичним соусом в духовці…
Тушкована квасоля в горщику
Котлети з індички — рецепт з кабачком і овс…
Салат з печеного солодкого перцю з помідорами і…