Рецепт цибульного пирога

Рецепт лукового пирога

Рецепт лукового пирогаРецепт на конкурс від Svetlana Busel:

«Рецепт цього закусочного пирога я взяла у мами нашого друга вже давно. Я його роблю майже завжди на 23 лютого на стіл співробітникам, а також без приводів, щоб побалувати чоловіка. Знаючі люди кажуть що під горілочку цей пиріг «саме воно!». Мій чоловік любить його є з чаєм 🙂 а я з супом.

Ще, коли не хочеться возитися з цибулею, замість цибулі я роблю з рибною консервою (типу «Сардина в олії» 240 грам). Він виходить трохи тонше, але і з’їдається швидше. Але всім більше подобається саме цибулевий.»

Інгредієнти:

  • Борошно 1 ст.
  • Маргарин або охолоджене масло ½ пачки
  • Сметана 3 ст. л.
  • Сода ½ ч. л.
  • Для начинки:

  • Цибуля ріпчаста 3-4 шт.
  • Плавлені сирки 2 шт.
  • Яйця 3 шт.
  • Приготування:

  • У борошно натерти на крупній тертці маргарин, додати соду, сметану і ножем замісити тісто.
  • Коли всі продукти перетворяться в однорідну масу, продовжувати місити тісто руками.
  • Готове тісто поставити в холодильник на 30 хвилин.
  • Для начинки — цибулю дрібно порізати, обшпарити окропом, потім обдати холодною водою і обсушити.
  • Потім цибулю обсмажити до прозоро, не румянить.
  • В охолоджений цибулю додати плавлені сирки, потерті на крупній тертці, яйця (один жовток залишити для тіста).
  • 2/3 тіста розкачати, викласти у форму (так щоб вийшов пиріг в бортами). Викласти начинку.
  • Розкачати другу частину тіста і викласти зверху, защепити краї. Змастити пиріг жовтком. Спекти в духовці до готовності.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Вінегрет — рецепт з оливками і яблуком…

    Пікантні рулетики з кабачків…

    Рецепт десерту «Шоколадний оксамит»…

    Оладки із зеленої цибулі з печерицями…