Рецепт на конкурс від Svetlana Busel:
«Рецепт цього закусочного пирога я взяла у мами нашого друга вже давно. Я його роблю майже завжди на 23 лютого на стіл співробітникам, а також без приводів, щоб побалувати чоловіка. Знаючі люди кажуть що під горілочку цей пиріг «саме воно!». Мій чоловік любить його є з чаєм 🙂 а я з супом.
Ще, коли не хочеться возитися з цибулею, замість цибулі я роблю з рибною консервою (типу «Сардина в олії» 240 грам). Він виходить трохи тонше, але і з’їдається швидше. Але всім більше подобається саме цибулевий.»
Інгредієнти:
Борошно 1 ст.
Маргарин або охолоджене масло ½ пачки
Сметана 3 ст. л.
Сода ½ ч. л.
Для начинки:
Цибуля ріпчаста 3-4 шт.
Плавлені сирки 2 шт.
Яйця 3 шт.
Приготування:
У борошно натерти на крупній тертці маргарин, додати соду, сметану і ножем замісити тісто.
Коли всі продукти перетворяться в однорідну масу, продовжувати місити тісто руками.
Готове тісто поставити в холодильник на 30 хвилин.
Для начинки — цибулю дрібно порізати, обшпарити окропом, потім обдати холодною водою і обсушити.
Потім цибулю обсмажити до прозоро, не румянить.
В охолоджений цибулю додати плавлені сирки, потерті на крупній тертці, яйця (один жовток залишити для тіста).
2/3 тіста розкачати, викласти у форму (так щоб вийшов пиріг в бортами). Викласти начинку.
Розкачати другу частину тіста і викласти зверху, защепити краї. Змастити пиріг жовтком. Спекти в духовці до готовності.
Можливо, вам також буде цікаво:
Вінегрет — рецепт з оливками і яблуком…
Пікантні рулетики з кабачків…
Рецепт десерту «Шоколадний оксамит»…
Оладки із зеленої цибулі з печерицями…
