Рецепт апетитною качки з квашеною капустою

Рецепт аппетитной утки с квашеной капустой

Рецепт аппетитной утки с квашеной капустойСпасибі за приємну для мене оцінку моїх рецептів і їх публікацію. У мене, дійсно, відчуття, що я віртуально через Вас пригощаю своїх гостей. А гостям, природно, хочеться догодити.

Ось пропоную такий варіант приготування качки. Раніше практично не готувала її , т. к. запах і смак качиного жиру якось не дуже подобався ні мені, ні домашнім, а тут квашена капуста практично нейтралізує це.

Рецепт, не повірите, знайшла на собачому форумі (сама є володаркою китайського чубатого собачки, шкода, що не можу на форумі з-за того, що фотки не відкриваються, показати своє улюблене чудо), там дівчатка теж діляться своїми кулінарними секретами.

Ця ідея від Наташі з Москви. Технологія приготування моя.

Інгредієнти:

  • Мед 3 ст. л.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Спеції за смаком
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Яблука кислі 4-5 шт.
  • Квашена капуста 350-400 гр.
  • Приготування:

  • Качку обмазати сумішшю меду, майонезу і спецій всередині і зовні, залишити на ніч (я залишила в посуді для запікання).
  • Поставити качку під гриль: 20-25 хвилин грудка, 20-25 хвилин спинка, дістати з духовки.
  • Всередину качки закладаємо пару яблук, різаних великими часточками, шпажками можна не заколювати.
  • У посуд для запікання з качиним жиром після гриля кладемо квашену капусту, перемішану з 2 яблуками, нарізаними великими шматочками, кладемо качку спинкою на подушку з капусти.
  • Підливаємо трохи води, закриваємо фольгою і на 1 годину в духовку на 200 градусів.
  • Потім знімаємо фольгу і ще півгодини без неї.
  • Дуже смачно подавати з відвареною картоплею.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Паштет з кабачків

    Салат з в’яленими помідорами і карамелизованным цибулю…

    Сьомга в вершково-кроповим соусом…

    Парові рибні котлети – рецепт з картоплею…