Рецепт апетитною качки з квашеною капустою

Спасибі за приємну для мене оцінку моїх рецептів і їх публікацію. У мене, дійсно, відчуття, що я віртуально через Вас пригощаю своїх гостей. А гостям, природно, хочеться догодити.

Ось пропоную такий варіант приготування качки. Раніше практично не готувала її , т. к. запах і смак качиного жиру якось не дуже подобався ні мені, ні домашнім, а тут квашена капуста практично нейтралізує це.

Рецепт, не повірите, знайшла на собачому форумі (сама є володаркою китайського чубатого собачки, шкода, що не можу на форумі з-за того, що фотки не відкриваються, показати своє улюблене чудо), там дівчатка теж діляться своїми кулінарними секретами.

Ця ідея від Наташі з Москви. Технологія приготування моя.

Інгредієнти:

Мед 3 ст. л.

Майонез 3 ст. л.

Спеції за смаком

Сіль

Перець чорний мелений

Яблука кислі 4-5 шт.

Квашена капуста 350-400 гр.

Приготування:

Качку обмазати сумішшю меду, майонезу і спецій всередині і зовні, залишити на ніч (я залишила в посуді для запікання).

Поставити качку під гриль: 20-25 хвилин грудка, 20-25 хвилин спинка, дістати з духовки.

Всередину качки закладаємо пару яблук, різаних великими часточками, шпажками можна не заколювати.

У посуд для запікання з качиним жиром після гриля кладемо квашену капусту, перемішану з 2 яблуками, нарізаними великими шматочками, кладемо качку спинкою на подушку з капусти.

Підливаємо трохи води, закриваємо фольгою і на 1 годину в духовку на 200 градусів.

Потім знімаємо фольгу і ще півгодини без неї.

Дуже смачно подавати з відвареною картоплею.

Можливо, вам також буде цікаво:

Паштет з кабачків

Салат з в’яленими помідорами і карамелизованным цибулю…

Сьомга в вершково-кроповим соусом…

Парові рибні котлети – рецепт з картоплею…