Моя мама дуже любить пісочну випічку. Як правило, кожні вихідні ми ходимо один до одного в гості, бабуся любить посидіти зі своїм онуком))). Ось і вирішила в черговий раз зробити мамі сюрприз.
У холодильнику залишалися яєчні жовтки, які потрібно було кудись прилаштувати. От і придумала про такі пісочний смужки. В якості крему використовувала варену згущенку, яку перемішала з горіхами – загалом, вирішила в цьому питанні не заморочуватися. У підсумку, вийшло б дуже солодко, якби не гіркий шоколад, яким полила блюдо.
До речі, схожі печива я пробувала у двоюрідної сестри чоловіка, Наташі.
Інгредієнти:
Для коржів:
Маргарин 200 гр.
Цукор ½ ст.
Яєчні жовтки 2 шт.
Сметана ½ ст.
Сіль щіпка
Сода 1/2 ч. л.
Борошно 2 ст.
Для начинки:
Будь-які очищені горіхи 200 гр – у мене був мигдаль і волоські горіхи
Варена згущене молоко 1 б.
Для глазурі:
Гіркий шоколад 100 гр.
Мигдальні пластівці або інші горіхи
Приготування:
Висипати в миску 2 склянки борошна і потерти в неї маргарин на грубій тертці.
Розім’яти маргарин з борошном руками в крихту.
Жовтки з’єднати зі сметаною, додати соду, сіль і цукор, перемішати і викласти в отриману крихту.
Замісити тісто. Тісто викласти на папір для випічки і тонко розкачати в пласт у вигляді прямокутника. Я розкачую на великому деку. Розрізати отриманий корж посередині на дві частини, тобто у вас вийде 2 коржа.
Поставити корж запікатися в духовку при температурі 220 градусів до легкої рум’яного кольору – близько 25 хвилин.
Корж дістати з духовки і остудити.
Горіхи порізати або подрібнити в блендері (чопері)
Горіхи з’єднати зі згущеним молоком, перемішати і викласти шаром на одну частину коржа, накрити другим коржем.
Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, полити отриманої глазур’ю верхній корж і рясно присипати горіхами або мигдальною стружкою.
Дати повністю застигнути в холодильнику, гострим ножем (краще з зубчиками) нарізати на квадрати, ромби або смужки.
Можливо, вам також буде цікаво:
Млинці з яблуками або рецепт з яблучним кремом…
Апетитна свинина в спеціях…
Риба в маринаді часниковому
Бутерброди з креветками і маринованою цибулею…
