Пиріжки прісні з начинкою з капусти

Пирожки пресные с начинкой из капусты

Пирожки пресные с начинкой из капусты

Дуже цікавий рецепт пиріжків з капустою надіслала нам Олена з України. Особисто я вперше зустрічаю таке тісто для пиріжків. Головна його відмінність від традиційних для мене варіантів — тісто. Воно підходить не в теплому місці, а в холодильнику.

Сама я по такому рецепту пиріжки ще не пекла, але найближчим часом постараюся спробувати. Можу собі тільки уявити, як смачні будуть такі пиріжки з бульйоном або легким супчиком!

Ну і звичайно ж, начинка може бути абсолютно будь-який. Фантазуйте!

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Дріжджі сухі 1 маленька пачка (11 гр.)
  • Кип’ячена вода тепла 0,5 л.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Цукор 2 ст. л.
  • Маргарин або масло 40 гр.
  • Сіль 1 щіпка
  • Борошно близько 5,5 ст.
  • Для капустяної начинки:

  • Капуста
  • Морква
  • Сіль
  • Приготування:

  • Дріжджі розчинити в теплій воді, додати рослинне масло, сіль, цукор, маргарин або масло розтоплене, 5 склянок борошна.
  • Замісити тісто і поставити його в холодильник на 1,5-2 години.
  • Дістати тісто з холодильника, вмішати ще півсклянки борошна.
  • Для начинки капусту дрібно нашаткувати, відварити в підсоленій воді.
  • Моркву натерти на крупній тертці.
  • Обсмажити моркву і капусту на рослинному маслі до готовності, додати сіль і спеції за смаком.
  • Тісто розділити на невеликі частини, розкачати в корж, покласти на кожен коржик начинку, защипати краї.
  • Покласти пиріжки защипанным краєм вниз на змащений вершковим маслом деко, змастити збитим яйцем і випікати до готовності.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Пиріг з шинкою

    Холодник з ковбасою і салатом…

    Смажені рулетики з лаваша з начинкою з сиру, …

    Несолодкі картопляні сирники…