Дуже цікавий рецепт пиріжків з капустою надіслала нам Олена з України. Особисто я вперше зустрічаю таке тісто для пиріжків. Головна його відмінність від традиційних для мене варіантів — тісто. Воно підходить не в теплому місці, а в холодильнику.
Сама я по такому рецепту пиріжки ще не пекла, але найближчим часом постараюся спробувати. Можу собі тільки уявити, як смачні будуть такі пиріжки з бульйоном або легким супчиком!
Ну і звичайно ж, начинка може бути абсолютно будь-який. Фантазуйте!
Інгредієнти:
Для тіста:
Дріжджі сухі 1 маленька пачка (11 гр.)
Кип’ячена вода тепла 0,5 л.
Рослинна олія 2 ст. л.
Цукор 2 ст. л.
Маргарин або масло 40 гр.
Сіль 1 щіпка
Борошно близько 5,5 ст.
Для капустяної начинки:
Капуста
Морква
Сіль
Приготування:
Дріжджі розчинити в теплій воді, додати рослинне масло, сіль, цукор, маргарин або масло розтоплене, 5 склянок борошна.
Замісити тісто і поставити його в холодильник на 1,5-2 години.
Дістати тісто з холодильника, вмішати ще півсклянки борошна.
Для начинки капусту дрібно нашаткувати, відварити в підсоленій воді.
Моркву натерти на крупній тертці.
Обсмажити моркву і капусту на рослинному маслі до готовності, додати сіль і спеції за смаком.
Тісто розділити на невеликі частини, розкачати в корж, покласти на кожен коржик начинку, защипати краї.
Покласти пиріжки защипанным краєм вниз на змащений вершковим маслом деко, змастити збитим яйцем і випікати до готовності.
Можливо, вам також буде цікаво:
Пиріг з шинкою
Холодник з ковбасою і салатом…
Смажені рулетики з лаваша з начинкою з сиру, …
Несолодкі картопляні сирники…
