Пиріг зі шпинатом і розмариновим тестом

Пирог со шпинатом и розмариновым тестом

Пирог со шпинатом и розмариновым тестом

Рецепт пирога зі шпинатом і розмариновим тестом на конкурс від Анастасії Панаит:

Пиріг з соковитою шпинатній начинкою сам по собі смачний, але коли тісто замішується з додаванням подрібненого розмарину, та ще й додається куркума для золотистого кольору — від нього відірватися не можливо!

Взимку також можна робити такий пиріг, використовую заморожений шпинат, але влітку, особливо зараз, коли молодий шпинат, смачний і соковитий, цей пиріг актуальне як ніколи! Тісто виходить дуже ароматним за рахунок розмарину, і золотистим за рахунок куркуми!

Подавати такий пиріг найкраще з томатним соком або салатом з помідорів!

Інгредієнти:

Тісто:

  • Яйце 2 шт.
  • Масло 50 гр.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Розмарин, перець і сіль за смаком,
  • Куркума 1 ч. л.
  • Борошно скільки візьме тісто
  • Начинка:

  • Шпинат свіжий або морозиво
  • Борошно 1 ст. л.
  • Яйце 1 шт.
  • Сир твердий 100 гр.
  • Кунжут, сіль, перець
  • Додатково:

  • Жовток
  • Приготування:

    Пирог со шпинатом и розмариновым тестом

  • 2 яйця збити віночком з куркумою, сіллю, перцем, додати подрібнений свіжий або сушений розмарин, сметану, натерте масло і добре перетерти все до однорідної маси, потім поступово всипати стільки борошна, щоб вийшло щільне тісто, яке скачати в кулю, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на час приготування начинки.
    Пирог со шпинатом и розмариновым тестом
  • Готуємо начинку. Яйце збити з борошном, додати натертий на крупній тертці сир, нарізаний шпинат (якщо заморожена, то потрібно попередньо розморозити і дати стекти рідини, але свіжий все ж краще підійде для пирога), посолити, поперчити.
  • Тісто дістати з холодильника, 2/3 тіста розкачати тонко за розміром форми для пирога, 1/3 тіста нарізати на шматки і скачати в джгути
    Пирог со шпинатом и розмариновым тестом
  • Викласти пласт тіста у форму, формуючи невеликий бортик, зверху нього викласти шпинатну начинку, покласти на неї джгути тесту навскоси, посипати кунжутом і поставити пиріг в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
    Пирог со шпинатом и розмариновым тестом
  • Коли пиріг буде майже готовий, змастити жовтком і запікати до повної готовності.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт салату «Соняшник» з печінкою трес…

    Смачний сирний кекс

    Відкритий листковий пиріг з сиром і цибулею…

    Картоплю до золотистої скоринки — простий рец…