Пиріг з абрикосами і пудингом

Пирог с абрикосами и пудингом

Пирог с абрикосами и пудингом

У нас в мікрорайоні є магазин, в якому є свій кулінарний цех. Магазин популярний у багатьох городян саме завдяки своїй випічці, якою захоплююсь і я. Щодня в асортименті десятки видів пирогів із різними начинками.

Ось і я набралася сміливості, щоб повторити щось подібне вдома. В якості прикладу для наслідування вибрала пиріг з фруктами. У моєму виконанні вийшов пиріг з абрикосами і пудингом, який сьогодні презентую вам.

До речі, пиріг вийшов дуже легким — буквально не помічаєш, як уплетаешь за чашкою чаю, шматочок за шматочком. У підсумку, вийшло приблизно так, як у обожнюваної мною кулінарії, хоча мої домашні кажуть, що вийшло краще.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно 200 гр.
  • Вершкове масло 250 гр.
  • Яйце 4 шт.
  • Цукор 1 ст.
  • Ванільний цукор
  • Розпушувач для тіста 1 ч. л.
  • Для начинки:

  • Пудинг ванільний 2 уп.
  • Молоко 600 мл
  • Сметана 400 гр.
  • Жовтки яєчні 2 шт.
  • Консервовані абрикоси 400 гр.
    Желе світле 1 уп.

    Приготування:

  • Збити яйця з цукром за допомогою міксера, додати ванільний цукор.
    Пирог с абрикосами и пудингом
  • Борошно змішати з розпушувачем для тесту, перемішати. Розм’якшене вершкове масло і борошно додати в тісто і ретельно перемішати.
    Пирог с абрикосами и пудингом
  • Викласти тісто у форму для випічки (у мене діаметром 30х35 см), вистелену папером для випічки, розрівняти.
    Пирог с абрикосами и пудингом
  • Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 15-20 хвилин до готовності.
    Пирог с абрикосами и пудингом
  • Дві склянки молока довести до кипіння, в іншому молоці розвести пудинг і акуратно влити його в кипляче молоко, ретельно перемішати, варити до загустіння, охолодити.
    Пирог с абрикосами и пудингом
  • В отриману пудингову масу додати яєчні жовтки і сметану, перемішати.
    Пирог с абрикосами и пудингом
  • Цю начинку викласти на охолоджений корж.
    Пирог с абрикосами и пудингом
  • Злити рідину з абрикосів, викласти їх на начинку. Поставити пиріг на 15 хвилин у духовку (температура випікання 200 градусів).
    Пирог с абрикосами и пудингом
  • Зварити желе, як зазначено на упаковці (рекомендую води для желе додати на 70-100 мл менше), остудити і залити їм пиріг. Поставити в холодильник до повного застигання желе.
    Пирог с абрикосами и пудингом
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Курячі ніжки (гомілки) в тесті…

    Рулетики з телятини з вишнею та мигдалем…

    Малиновий мус – рецепт смачного десерту…

    Закуска «Рафаэлки» з крабових паличок…