Перловка з грибами, морквою і цибулею

Перловка с грибами, морковью и луком

Перловка с грибами, морковью и лукомЦе одне з блюд, яке здатне розвіяти упередження деяких в тому, що пісні страви не можуть бути смачними. Хтось думає, що піст — це варена картопля, квашена капуста, салат з буряка… і багато-багато простих страв. Перловка з грибами, морквою і цибулею, впевнена, змусить вас інакше поглянути на такий тип страви.

Особливість цієї перловки в тому, що вона готується в горщику «у власному соку». У підсумку виходить дуже ніжна і смачна перлова каша, яка може послужити і відмінним гарніром до практично будь-якого м’яса.

Перловка с грибами, морковью и луком

Інгредієнти:

  • Перлова крупа 1 ст.
  • Морква 1 шт. велика або 2 середні
  • Цибуля ріпчаста 1 шт. велика
  • Гриби – я брала шампіньйони (але з сушеними грибами набагато смачніше) 200 гр.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Рослинна олія для обсмажування овочів
  • Приготування:

  • Перлову крупу залити 500 мл води і залишити на 10 годин (я залишаю на ніч).
  • Моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно нарізати, гриби (печериці) нарізати тонкими скибочками. Якщо ви використовуєте в цьому рецепті сушені гриби, то рекомендую їх спочатку замочити, а потім відварити і потім нарізати. Обсмажити овочі та гриби на рослинній олії до готовності.
  • В окремій ємності змішати обсмажені овочі з перловою крупою, додати сіль, перець за смаком, перемішати.
  • Розкласти отриману масу по горщикам – у мене вийшло 3 горщика. Важливо горщики заповнювати на 2/3, адже в процесі приготування перловка ще збільшиться в об’ємі.
  • В горщики долити бульйону або води так, щоб рідина покривала на 2 пальці.
  • Закрити горщики кришками і поставити в нагріту духовку до 200 градусів на 2,5 години.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Вечеря у вигляді серця з курячого філе…

    Тартар з риби

    Смачні оладки на кефірі

    Курка в меду