Цей рецепт новорічного печива надіслала на конкурс Лариса Хмарська:
Мені з дитинства подобалися «їстівні» ялинкові іграшки: цукерки в блискучій обгортці, глазуровані пряники-колечка. Захотілося якось і своїм дітям доставити на Новий рік радість яскравими веселими іграшками — печенюшками. Приблизний новорічний рецепт був узятий з Інтернету року два назад і трохи перероблений «під себе». Ласощі сподобалося всім, і піч доводиться не тільки по святах.
Це чудове прикраса на ялинку, смачний десерт до чаю або кави, і прекрасний подарунок гостям, що подовжує святковий новорічний настрій (краще випекти подвійну норму – все попросять «з собою»). Зберігати таке новорічне печиво можна в закритому контейнері до 10 днів, а на ялинці … якось не зберігається довго.
Інгредієнти:
Борошно пшеничне — 3 склянки
Цукор-1 стакан (краще перемолоти на кавомолці в пудру)
Масло(маргарин) — 200 г (розм’якшене — кімнатної температури)
Яєчні жовтки — 2 шт.
Сода — 1/2 чайн. ложки
Приправа (порошок) для глінтвейну — 1 чайн. ложка (замість традиційного ваніліну, так «новорічне»)
Глазур:
1. Яєчні білки — 2 шт.
2. Цукор — 1 стакан (теж перетворити в пудру)
Прикраса:
декоративна посипка цукрова (дбайливо припасена з Пасхи).
Приготування:
Просіяти борошно в кухонний комбайн (миску).
Додати інші інгредієнти і добре змішати на великій швидкості в кухонному комбайні до стану крихти або ретельно перемішати в мисці виделкою, потім руками – розминаючи шматочки масла.
Викласти тісто на стіл, посипаний борошном і вимісити руками (тісто має бути м’яким). Скачати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хв.
Розігріти духовку до 200 °С.
Вимісити тісто ще раз, посипати стіл борошном, розкотити товщиною до 5 мм і вирізати різними формами фігурне печиво.
З допомогою трубочки для коктейлю видавити дірочки. Залишки тесту легко видалити, дунув в трубку, і, змішавши з іншими обрізками, знову розкачати тісто і вирізати фігурки.
Викласти вирізані печива на деко (змащений маслом або застелений пергаментом для випічки) і випікати 10-15 хв до блідо-золотистого кольору.
Збити білки з цукровою пудрою (можна додати 2-3 стіл. ложки малинового або лимонного сиропу для кольору).
Остигле печиво змастити глазур’ю і прикрасити посипкою.
Через 1-2 години, коли повністю застигне глазур, дірочки печенюшек просмикнути атласні стрічки і прикрасити ялинку.
Зверніть увагу на:
— печиво — десятки способів його приготування
Можливо, вам також буде цікаво:
Гриби смажені з цибулею
Рецепт тушкованої свинини з вишнею…
«Тигристое меню» — новорічне меню…
Підсумки конкурсу на кращого автора рецептів…