Зізнаюся чесно, жодного разу в своєму житті я не готувала великдень – традиційне блюдо з сиру, яке готується на Світле Христове Воскресіння (або Великдень). Однак, не раз пробувала її в гостях у своєї подруги. До речі, запропонований сьогодні рецепт приготування пасхи якраз її сімейний рецепт. За цим рецептом готувала великдень її бабуся, потім – мама, тепер – вона сама.
Для приготування паски потрібно використовувати найсвіжіший сир і яйця, адже ці інгредієнти не піддаються термічній обробці.
До того ж, великдень прийнято готувати в спеціальній формі-пасочнице. Однак, зараз не рідко можна зустріти, що великдень готують просто у формах для салату або невеликих формочках для пудингу або суфле.
Великдень готують один раз у році – світлий празник Пасхи. Прикрашають її шоколадом, цукатами, горіхами і навіть харчовими посипками.
Інгредієнти:
Приготування:
Поради:
Не обов’язково мати спеціальну форму для паски, для цього можна скористатися марлевим мішечком, щоб дати їй відвиснути в прохолодному місці 1-2 дні або витримати такий же час під гнітом (затиснути мішечок між двома дощечками і поставити зверху вантаж). Пасха буде набагато пахучіше, якщо у сирну масу додати трохи рому або лікеру. Цукати в цьому рецепті великодня можна сміливо замінити на мармелад.
Можливо, вам також буде цікаво:
Салат з рибою, грибами і креветками…
Фарширований гречкою і запечений в духовці сазан…
Риба з зеленню, запечена в духовці…
Закусочний штрудель з листкового тіста з грибами і …