Овочевий суп з сочевицею

Овощной суп с чечевицей

Овощной суп с чечевицейВчора на обід в якості першого гарячого страви приготувала овочевий суп з сочевицею (дуже корисна бобова культура). Як я вже неодноразово розповідала, мій чоловік дуже скептично ставиться до супів в принципі, тому очікувала від нього будь-якої реакції, крім слів схвалення – йому сподобалося.

Взагалі, суп з сочевицею виходить наваристий і смачний. Як варіант, можна в кінці варіння додати дрібно порізані копченості або відварене куряче м’ясо, тоді суп придбає «чоловічий смак». Ну а взагалі це просто пісний варіант супу, який рекомендую приготувати.

Овощной суп с чечевицей

Інгредієнти:

  • Картопля 3 шт.
  • Морква 1 шт. велика
  • Стебло селери 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сочевиця ½ ст.
  • Рослинна олія для смаження
  • Зелень кропу або петрушки
  • Сіль і спеції — за смаком
  • Приготування:

  • Сочевицю залити водою і відставити на 30-40 хвилин.
  • Воду, в якій замочувалася сочевиця, злити, сочевицю залити 2,5 літрами води і поставити на вогонь, довести до кипіння.
  • У киплячу воду додати до сочевиці порізаний дрібними кубиками картоплю. Варити картоплю з сочевицею протягом 30 хвилин.
  • В цей час дрібно порізати цибулю, потерти на крупній тертці моркву і порізати кубиками стебла селери. Обсмажити овочі протягом 10 хвилин на рослинній олії.
  • Викласти обсмажені овочі до картоплі і сочевиці, поварити все разом ще 15-20 хвилин.
  • Наприкінці варіння посолити, поперчити суп, довести до кипіння і вимкнути.
  • Подавати з дрібно рубаною зеленню.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Оселедець з овочами тушкована в томаті…

    Паста з томатним соусом «Томато-Базилико»…

    Ліниві вареники із сиру з борошном вівсяної —…

    Салат з картоплею і сиром