Борщ для кожної господині є традиційним блюдом, яке готується за своїм традиціям, чи що. Не всі бажають експериментувати з ним. Тому ці експерименти я провела за вас. Сьогодні вашій увазі пропонується борщ з шинкою замість м’яса, який готується набагато швидше.
Хтось може мені заперечити, що, мовляв, це не борщ, раз у нього більшість компонентів замінено на «екзотичні». Але я сперечатися з вами не буду, просто спробуйте приготувати його, а там вже все самі зрозумієте.
Інгредієнти:
Шинка 300 гр.
Картопля 300 гр.
Морква 300 гр.
Буряк 300 гр.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Цибулю-порей (його пристеблевая частина) шматочок довжиною близько 5 див.
Яблуко 2 шт.
Лимон 1 шт.
Зелень кропу ½ пучка
Лавровий лист
Сіль
Перець чорний мелений
Рослинна олія
Кубик бульйонний 1 шт.
Приготування:
У каструлю налити 1 літр води, довести воду до кипіння і додати бульйонний кубик і лавровий лист.
Цибуля ріпчаста очистити, нарізати дрібними кубиками. Обсмажити цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.
Моркву і буряк очистити, натерти на крупній тертці.
Картоплю нарізати кубиками близько 2,5-3 см або довгими скибочками.
Цибулю-порей нарізати тонкими кільцями.
Всі овочі викласти в бульйон і варити до повної готовності картоплі (близько 20 хвилин на середньому вогні).
Яблуко очистити, видалити серцевину і нарізати кубиками, відразу ж збризнути лимонним соком, щоб яблуко не почорніло.
Шинку нарізати кубиками.
Кріп подрібнити.
Коли картопля повністю готовий, додати в суп шинку, кріп і яблука, посолити, поперчити і варити ще 5 хвилин на середньому вогні.
Можливо, вам також буде цікаво:
«Найсмачніша вуха»
Сирний суп з курячою грудкою і рисом…
Картопляний суп з м’ясними фрикадельками…
Картопляний суп-пюре з печерицями…