Мій літній рецепт супу з кабачками, як видно з коментарів, не залишив нікого байдужим. В цей раз пропоную вам продовжити цю тему новим рецептом супу, основна увага якого зосереджена на клецках з кабачка.
Такого рецепта ви ніде не знайдете, робила його вперше. Як ви бачите, у супу зовсім інший вигляд, а відповідно і смак. Я сподіваюся, ні, я впевнена, що новий рецепт супу з кабачковыми галушками ви любите більше, ніж той, що «зачепив» вас в серпні.
Інгредієнти на 1,5 літра бульйону чи води:
Картопля 1 шт. великий
Морква 1 шт. середня
Цибуля ріпчаста ½ шт. середньої
Сирок плавлений 100 гр.
Кабачок 100 гр. (без великих насіння)
Яйце 1 шт.
Борошно 3-4 ст. л. з гіркою
Зелень пару гілочок
Перець мелений
Сіль за смаком
Приготування:
Воду або бульйон довести до кипіння, викласти нарізану невеликими кубиками картоплю і варити 5-7 хвилин.
Тепер викласти в суп дрібно нарізану ріпчасту цибулю і нарізану дрібними кубиками моркву, довести до кипіння і варити 5 хвилин.
Сирок нарізати не великими шматочками, викласти в суп і, помішуючи, повністю його розчинити.
Кабачок очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці, ретельно віджати сік.
До тертому кабачка додати яйце, щіпку солі, трохи перцю і борошна стільки, щоб вийшло густе тісто, по консистенції трохи густіше, ніж на оладки.
Акуратно чайною ложкою викладати в киплячий суп кабачкову масу.
Додати дрібно порізану зелень і варити до спливання кабачкового галушок.
Можливо, вам також буде цікаво:
Відбивна в клярі
Смажена картопля по-домашньому…
Копчення скумбрії рідким димом в домашніх умовах…
Сирні оладки на кефірі
