Цей диво-десерт вперше спробувала у віці 7-8 років, коли гостювали з батьками у наших знайомих у Польщі. І з тих самих пір я не можу забути незвичайний смак цього десерту. Хочу відразу сказати, що роблю я його не так часто, як хотілося б.
Вся справа в тому, що особливо смачним цей десерт виходить, коли додаєш до нього полуниці (можна і з іншими ягодами приготувати, але вийде трохи не то). Так от, полуничний сезон вже дуже маленький для того, щоб готувати кожен місяць. З іншими ж ягодами після полуниці виходить зовсім інше блюдо. Цей десерт відмінно підійде в якості швидкої і простий солодощі на сніданок з чашкою арабського ароматної кави.
Сподіваюся, що дуже скоро цей сирний десерт стане вашим улюбленим…
Інгредієнти:
Сир 600 гр.
Желатин 50 гр.
Молоко 1 ст.
Ванільний цукор 1 пакетик
Масло вершкове розм’якшене 150 р.
Цукор 1 ст.
Яйця 3 шт.
Полуниця 300 гр.
Черешня 100 гр.
Джем будь прозорий 5 ст. л.
Приготування:
Сир подрібнити в блендері або прокрутити через м’ясорубку.
Желатин замочити в молоці і дати настоятися близько 30 хвилин.
Вершкове масло розтерти з цукром, ванільним цукром і жовтками.
З’єднати сир з яєчно-масляною масою, все ретельно перемішати.
Білки збити до густої і пишної маси.
Желатин поставити на вогонь і, безперервно помішуючи, довести його до повного розчинення.
Желатин додати в сир, перемішати.
Акуратно в сирну масу ввести збиті білки.
Викласти отриману масу в роз’ємну форму (можна викласти її харчовою плівкою, щоб легше було відокремлювати) і поставте в холодильник на 2-3 години.
Полуницю промийте, обсушіть, за бажанням наріжте на шматочки.
У черешні шпильки, видалити кісточки.
Коли десерт повністю застигне, викладіть полуницю, черешню, зверху полити розігрітим джемом.
Тримайте десерт в холодильнику до подачі на стіл.
Можливо, вам також буде цікаво:
Ромовий кекс з абрикосом
Куряче філе зі шпинатом і помідорами…
Рецепт печеного яблука з медом і волоськими горіхами …
Малиновий мус – рецепт смачного десерту…
