Ніжний пиріг-суфле з вишнями «Клафуті»

Нежный пирог-суфле с вишнями «Клафути»

Нежный пирог-суфле с вишнями «Клафути»Дорогі мої читачі! Ви, напевно, звикли до простих у приготуванні рецептами. Цей рецепт, незважаючи на «заморське» назва якраз до таких і належить, тому не лякайтеся 🙂

Напевно, не зовсім правильно назвати цей ніжний французький десерт пирогом. За структурою він більше схожий на суфле.

Подається Клафуті, як правило, з яким-небудь кремом. Я пропоную в якості крему використовувати збиті вершки або збиту з цукром сметану.

Спробуйте, дуже незвично і приголомшливо смачно! Чоловік, який добровільно у мене сів на дієту, все ж таки не зміг утриматися і з’їв шматочок))))

Інгредієнти:

  • Вишня 2 ст.
  • Яйця 2 шт.
  • Цукор 50 гр.
  • Вершки 100 мл
  • Молоко 200 мл
  • Ванілін або ванільний цукор
  • Борошно 130 гр.
  • Вершкове масло для змащування форми
  • Для крему:

  • Сметана 150-200 гр.
  • Цукрова пудра (цукор) 100 гр.
  • Приготування:

  • Вишню промити, обсушити за допомогою паперового рушника, видалити кісточки.
  • Форму, діаметром 25 див. змастити вершковим маслом, викласти вишню.
  • Білки відокремити від жовтків.
  • Білки збити за допомогою міксера в густу піну.
  • Жовтки з’єднати з цукром, додати молоко, вершки, все ретельно перемішати.
  • Поступово додати в тісто борошно, ванільний цукор, перемішати, щоб не було грудочок.
  • В отриману масу акуратно вмішати збиті білки.
  • Тісто вилити на вишню, поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
  • Запікати близько 35-45 хвилин.
  • Для крему сметану збити з цукром.
  • Подавати пиріг гарячим, прикрасивши сметанним кремом.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Пиріг листковий з шинкою і овочами…

    Рецепт торта «Дамські пальчики»…

    Суфле з сметани

    Рецепт сирного супу з червоною рибою…