Мені здається, що цей рецепт з розряду простих і святкових одночасно. Він зовсім вдало приймається у будь-якій ситуації – когось дивує смаком, а кого-то подачею.
Моєму чоловікові дуже подобається ця страва, воно дуже поживне, а в спеку навіть трохи освіжає. Поєднання листя салату з печінкою роблю свою справу – дивують смаком.
Інгредієнти:
Печінка 0,5 кг.
Цибуля ріпчаста 1 шт. (велика)
Морква відварна 2 шт. (середні)
Яйця 3-4 шт. відварні
Огірок маринований 3 шт. (середні)
Французька гірчиця 3 ст. л.
Майонез 5 ст. л.
Пекінська (китайська) капуста
Молоко ½ ст.
Сіль
Перець чорний мелений
Рослинна олія
Приготування:
Печінку помити, нарізати шматочками товщиною не більше 1 см (як на звичайне жарення).
Порізану печінку замочити в молоці на 30-40 хвилин.
Печінку швидко обсмажити на рослинному маслі з усіх боків. Головне її не пересмажити, а то вона стане жорсткою і несмачною.
Печінку остудити і нарізати дрібними кубиками.
Цибуля ріпчаста очистити, нарізати кубиками і обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії.
Моркву очистити і нарізати кубиками.
Огірок маринований нарізати тонкою соломкою або кубиками.
Яйця нарізати кубиками.
Змішати всі інгредієнти, додати французьку гірчицю, майонез, сіль, перець за смаком.
У качана пекінської капусти зрізати верхівку (приблизно 10-13 см від верху).
В отримані з капусти човники покласти салат, злегка їх прикрити, викласти на блюдо.
Можливо, вам також буде цікаво:
Салат з буряка з авокадо і маринованим оселедцем…
Салат з нутом, куркою і йогуртній заправкою…
Салат з в’яленими помідорами і карамелизованным цибулю…
Оссо-букко (телятина на кістці)…