Морквяні оладки

Морква — абсолютно доступний всім нам коренеплід. Крім того, що її щороку висаджують дачники на своїх грядках, моркву можна купити в будь-якому, навіть самому маленькому магазині. А оскільки морква більш ніж доступна, то і різних рецептів з нею незліченна кількість.

Знаю, що багато матусі вже давно готують своїм діткам оладки з моркви. Адже вони не просто смачні, але й корисні. Зізнаюся, до цього дня я жодного разу не робила морквяні оладки, які виглядають як помаранчеві котлети, і тепер шкодую про втрачений час.

У даному рецепті приготування морквяних котлет присутній курага, що робить це блюдо справжнім десертом. Але ви завжди можете курагу замінити на зелений лук і травички — у вас вийде унікальний смачний гарнір з моркви, або навіть самостійне блюдо.

Інгредієнти:

Морква 1 кг

Вершки 100 гр.

Яйця 2 шт.

Манна крупа 2 ст. л.

Цукор 1 ст. л.

Сіль

Курага 200 гр.

Панірувальні сухарі

Рослинна олія

Приготування морквяного оладок:

Моркву натерти на крупній тертці.

Курагу дрібно нарізати і злегка відварити до розм’якшення.

До моркви додати вершки і тушкувати під кришкою на повільному вогні до готовності.

У гарячу моркву додати манку, відварену курагу, сіль, цукор, яєчні жовтки.

Всі відразу ж ретельно перемішати.

Відокремлений яєчний білок збити в іншому посуді.

З підготовленої суміші сформувати морквяні котлети, змочити їх у збитий яєчний білок, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити з обох боків на олії.

Можливо, вам також буде цікаво:

Салат з крабовими паличками і авокадо «Амали…

Запіканка з лососем і овочами…

Кутаби з фаршем

«П’яний» кекс з сухофруктами…