Цікавим рецептів кексиків ділиться з нами Наталя з Бельгії:
«Доброго Дня, Наталія!
Намагалася розмістити рецепт на форумі, але щось у мене нічого не вийшло, тому надсилаю його так. Сподіваюся, що сподобається!
Кекси з морквини виходять не тільки оригінальними, але і дуже смачними. Замість вершкового сиру можна використовувати густу сметану, тоді кекси потрібно поставити на пару годин в холодильник, щоб сметана схопилася. Але можна кекси є і без шапочок.»
Мені здається, що рецепт сам по собі дуже цікавий. Особисто я вперше зустрічаю рецепт десерту, до складу якого входила б моркву!
Інгредієнти на 15-18 кексів:
Цукор коричневий 280 гр.
Рафінована рослинна олія 185 мл
Яйця 3 шт.
Борошно 200 гр.
Розпушувач 5 ч. л.
Кориця 2 ч. л.
Щіпка солі
Морква 300 гр.
Волоські горіхи 100 гр.
Цукрова пудра 100 гр.
Вершковий сир 250 гр.
Сік ½ лимона
Вершкове масло для змащування форми
Приготування:
Цукор збити з рослинним маслом до гладкої маси протягом 2-3 хвилин. По одному додати яйця і продовжувати збивати ще 5 хвилин.
Додати просіяне борошно, розпушувач , сіль , корицю і все добре перемішати.
Волоські горіхи подрібнити, моркву натерти на дрібній тертці. Додати в тісто
Форму для кексів змастити вершковим маслом і за допомогою ложки викласти тісто(в залежності від форми по одному або двом стл).
Випікати в попередньо розігрітій духовці 20 хвилин при температурі 180°С. Готовність кексів можна перевірити за допомогою зубочистки.
Кекси остудити і дістати з форми.
Змішати вершковий крем з соком лимона і цукровою пудрою.
Нанести сместь рівномірно на кекси.
Прикрасити волоськими горіхами і невеликою кількістю кориці.
Можливо, вам також буде цікаво:
Теплий салат з печінки з апельсинами…
Рецепт рулету з свинячої шкурки…
Салат з брокколі з цибулею і горіхами…
Куряче філе в томатному соусі з базиліком…
