Морквяні кекси під шапочкою вершковою

Морковные кексы под сливочной шапочкой

Морковные кексы под сливочной шапочкойЦікавим рецептів кексиків ділиться з нами Наталя з Бельгії:

«Доброго Дня, Наталія!

Намагалася розмістити рецепт на форумі, але щось у мене нічого не вийшло, тому надсилаю його так. Сподіваюся, що сподобається!

Кекси з морквини виходять не тільки оригінальними, але і дуже смачними. Замість вершкового сиру можна використовувати густу сметану, тоді кекси потрібно поставити на пару годин в холодильник, щоб сметана схопилася. Але можна кекси є і без шапочок.»

Мені здається, що рецепт сам по собі дуже цікавий. Особисто я вперше зустрічаю рецепт десерту, до складу якого входила б моркву!

Інгредієнти на 15-18 кексів:

  • Цукор коричневий 280 гр.
  • Рафінована рослинна олія 185 мл
  • Яйця 3 шт.
  • Борошно 200 гр.
  • Розпушувач 5 ч. л.
  • Кориця 2 ч. л.
  • Щіпка солі
  • Морква 300 гр.
  • Волоські горіхи 100 гр.
  • Цукрова пудра 100 гр.
  • Вершковий сир 250 гр.
  • Сік ½ лимона
  • Вершкове масло для змащування форми
  • Приготування:

  • Цукор збити з рослинним маслом до гладкої маси протягом 2-3 хвилин. По одному додати яйця і продовжувати збивати ще 5 хвилин.
  • Додати просіяне борошно, розпушувач , сіль , корицю і все добре перемішати.
  • Волоські горіхи подрібнити, моркву натерти на дрібній тертці. Додати в тісто
  • Форму для кексів змастити вершковим маслом і за допомогою ложки викласти тісто(в залежності від форми по одному або двом стл).
  • Випікати в попередньо розігрітій духовці 20 хвилин при температурі 180°С. Готовність кексів можна перевірити за допомогою зубочистки.
  • Кекси остудити і дістати з форми.
  • Змішати вершковий крем з соком лимона і цукровою пудрою.
  • Нанести сместь рівномірно на кекси.
  • Прикрасити волоськими горіхами і невеликою кількістю кориці.
     
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Теплий салат з печінки з апельсинами…

    Рецепт рулету з свинячої шкурки…

    Салат з брокколі з цибулею і горіхами…

    Куряче філе в томатному соусі з базиліком…