Млинчики «Сюзетт»

Блинчики «Сюзетт»

Блинчики «Сюзетт»

Рецет млинців «Сюзетт» на конкурс від Марини Дымковской:

Млинчики «Сюзетт», історія створення……
Наприкінці позаминулого XIX століття в Парижі, в знаменитому театрі «Комеді Франсез» йшла комедія, в якій головну роль виконувала популярна актриса, улюблениця публіки Сюзетт. По ходу п’єси героїні доводилося в одній з сцен з апетитом їсти млинці. Оскільки п’єса йшла щодня, млинці бідної Сюзетт доводилося кожен вечір, вони їй неабияк набридли. У числі шанувальників актриси був і шеф-кухар ресторану «Маріво», розташованого поруч з будівлею театру. Так от, з любові і співчуття до свого кумира кухар вирішив «винайти» млинці особливі: маленькі, легкі і смачні. З тих пір Сюзетт щодня отримувала на сцені тарілку зі свіжими, смачними, тануть у роті млинцями і з’їдала їх з великим задоволенням. Вдячна актриса в знак своєї вдячності дозволила кухареві назвати його фірмове блюдо її ім’ям.
Приготуйте млинчики «Сюзетт» і відчуйте себе в Парижі…

Інгредієнти:

  • Борошно 350 гр.
  • Вершки 350 мл.
  • Яйця 6 шт.
  • Цукор 70 гр.
  • Сіль щіпка
  • Лікер 1 ст.
  • Апельсиновий сік
  • Вершкове масло
  • Приготування:

  • Борошно просійте через сито, розмішайте з цукровим піском, сіллю і яйцями.
  • Поступово, не перестаючи заважати, влийте вершки. Коли маса стане однорідною, поставте в прохолодне місце
  • Потім печіть млинці, як зазвичай, на сковорідці невеликого розміру, з двох сторін.
  • Як знімете – скрутіть рулетиком, перекладіть на блюдо, полийте розтопленим маслом і лікером. Окремо в соуснику подайте підігрітий апельсиновий сік.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    М’ясо в кунжутного насіння

    Brioschi — рецепт французьких булочок…

    Рецепт м’яса по-японськи

    Оладки на кефірі з вівсянкою і манкою…