Млинцевий торт з сьомгою

Блинный торт с семгой

Блинный торт с семгойДоброго ранку! )))) Сьогодні хочу поділитись з вами своїм першим блюдом, приготованим в 2011 році — це млинцевий торт (або пиріг) з сьомгою.

Ось такий тортик я приготувала з ранку 1 січня і цьому сприяли кілька обставин. Так вийшло, що новорічний стіл просто ломився від численних страв, тому червона риба, засолена мною напередодні, залишилася недоторканою гостями. До того ж вранці, коли приїжджають батьки чоловіка, я готую млинці — от і вирішила поєднати приємне з приємним)))).

Частина млинців, приготовані за цим рецептом, ми з’їли на сніданок зі сметаною і перетертими свіжозамороженими ягодами. А з приблизно 10 млинців я зробила ось такий млинцевий пиріг. До речі, на новорічні «доеданки» прийшли і мої батьки, яких дуже здивувала нова оригінальна закуска. Не забувайте, що скоро масляна, побічний продукт якої (млинці) можна дуже вдало прилаштувати.

Блинный торт с семгой

Інгредієнти:

Для млинців:

  • Рослинна олія 1 ст. л.
  • Молоко 300 мл
  • Борошно 100 гр.
  • Яйце 1 шт
  • Цукор 1 ст. л.
  • Сіль на кінчику ножа
  • Для начинки:

  • Сир сирний або м’який сир 300 гр.
  • Сметана 50 гр.
  • Часник 2 зубчики
  • Червона слабосолона сьомга або форель 300 гр.
  • Зелень кропу
  • Перець чорний мелений
  • Сіль
  • Цукор
  • Для прикраси:

    Зелень і ікра або червона риба

    Приготування:

  • Спекти тонкі млинці, скориставшись інструкціями з приготування тонких млинчиків
  • Сирний сир або м’який твердий сир змішати зі сметаною, додати сіль, трохи цукру, пропущений через часниковий прес часник і подрібнену зелень.
  • Сьомгу або форель наріжте довгими скибочками товщиною близько 7-10 мм, а потім кожен скибочку на шматочки шириною в 1 див.
  • Дно прямокутної форми для випічки кексів вистелити фольгою або папером для запікання, викласти три млинці, щоб їх краї звисали з форми на половину.
  • Змастити млинці гострої сирною пастою, викладіть трохи шматочків червоної риби.
  • Викласти ще 2-3 млинця, змастити сирною пастою і знову викласти скибочки риби. Вільні кінці млинця загнути у форму, змастити начинкою і повторювати до тих пір, поки начинка не закінчиться або форма повністю не заповниться.
  • Тепер млинцевий пиріг накриваємо звисаючими кінцями млинців і прибираємо в холодильник на пару годин.
  • Перевертаємо пиріг на блюдо, знімаємо фольгу.
  • Прикрашаємо зеленню і скибочками червоної риби або ікрою.
  • Режим шматочками товщиною близько 1,5-2 див. Приємного апетиту
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт ніжною курки в апельсиновому маринаді…

    Соус з портвейном і горошинами перцю…

    Рецепт швидко маринованих очищених помідорів…

    Листкові сердечка з грушею