Мигдальний кекс

Миндальный кекс

Миндальный кексПам’ятаєте, я вам вже давала рецепт шоколадного кексу? Продовжуючи тему випічки, хочу поділитися рецептом мигдалевого кексу, який особисто мені подобається більше шоколадного.

Готується він рівно стільки ж, що і шоколадний, а смак набагато краще магазинного варіанту. З молоком кекс буде досить гарним сніданком або десертом після обіду.

Час приготування: 1 година 10 хвилин

Інгредієнти:

  • Вершкове масло розм’якшене вершкове 200 гр.
  • Яйця 4 шт.
  • Борошно 300 гр.
  • Крохмаль 500 гр.
  • Сода ½ ч. л.
  • Ароматизатор або мигдальна есенція
  • Сіль щіпка
  • Цукор 275 гр.
  • Ванілін або пакетик ванільного цукру
  • Мелений мигдаль 175 гр.
  • Приготування:

  • Жовтки 2 яєць відокремити від білків.
  • Вершкове масло м’яке змішати з 175 гр цукру, 2 яйця, 2 жовтками, ваніліном і сіллю.
  • Борошно просіяти з содою і крохмалем. Додати борошно до основної маси.
  • Тісто викласти в змащену жиром форму для кексів довжиною ок. 26 див.
  • Решта 2 яєчних білки збити в щільну масу, поступово всипати 100 гр цукру.
  • У збиті білки обережно додати мелений мигдаль.
  • В середині тіста ложкою зробити невелике поглиблення і викласти в нього мигдалеву масу.
  • Випікати при температурі 180 градусів близько 1 години.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Листкові язички

    Кіш з грушею, шинкою і двома сирами…

    Мурашник по-новому

    Ромовий кекс з абрикосом