Це блюдо я роблю зазвичай до приходу гостей. Останнім часом мені вдалося до приготування цього м’яса навіть підключити чоловіка))). І все тому, що він обожнює м’ясо з картоплею.
Процедура приготування стандартна і м’ясо завжди вдається. Помилитися тут вкрай складно. Зазвичай м’ясо по-французьки «йде» відразу, так що залишається тільки вимити посуд))).
Інгредієнти:
Свиняча шия 500-700 гр.
Ріпчаста цибуля-2 шт.
Сир типу російського 200 гр.
Картопля 1,5 кг.
Майонез
Сіль
Перець чорний мелений
Приготування:
М’ясо порізати на порційні шматки і відбити з двох сторін. М’ясо посолити і поперчити. Можна м’ясо попередньо обсмажити на великому вогні, тоді час приготування необхідно скоротити на 10 хвилин.
Картоплю очистити, нарізати кружечками, товщиною близько 3-4 мм.
Картоплю викласти в киплячу підсолену воду і відварити протягом 5-7 хвилин, потім рідину злити.
Деко змастити олією, викласти половину картоплі тонким шаром, на картоплю викласти м’ясо.
Полити м’ясо майонезом.
Зверху викласти решту приварений картоплю.
Знову зробити майонезну сіточку.
Лук очистити, порізати півкільцями і викласти зверху на картоплю.
Сир натерти на крупній тертці і рясно присипати їм картоплю.
Запікати в духовці до готовності.
Можливо, вам також буде цікаво:
Яловичина з грибами в соєвому соусі…
Свинина в соусі з мандаринів…
Рецепт приготування смачних домашніх ковбасок…
Тушкована яловичина з галушками…