М’ясо в гірчичній паніровці

Мясо в горчичной панировке

Мясо в горчичной панировкеЯ люблю робити для чоловіка на вечерю «маленькі кулінарні шедеври», як він називає мої страви. На цей раз я приготувала йому улюблену яловичину в гірчичній паніровці.

У цьому рецепті немає нічого складного, інгредієнти цілком повсякденні, зате саме в цьому поєднанні вони утворюють досить цікавий смак, при цьому маринад робить м’ясо соковитим, а зернятка гірчиці ніжно лопаються у роті.

В якості гарніру до такого м’яса підійде що завгодно, я ж подала його разом з брокколі.

Інгредієнти:

  • Яловичина (філейна частина) 0,5 кг.
  • Ріпчаста цибуля 1 шт.
  • Соєвий соус 2-3 ст. л.
  • 1/3 ч. л. Орегано
  • Кріп сушений 1/3 ст. л.
  • Часник 2 зубчики
  • Лимон ½ шт.
  • Перець чорний мелений
  • Гірчиця французька 3 ст. л.
  • Рослинна олія для смаження
  • Приготування:

  • М’ясо вимити, обсушити, відрізати всі жилки, якщо такі є.
  • Яловичину нарізати на невеликі шматочки.
  • Цибулю очистити, натерти на тертці або прокрутити через м’ясорубку, часник подрібнити. Перекласти в невелику миску і перемішати.
  • В цибульно-часникову масу додати соєвий соус, чорний мелений перець, сік лимона, орегано і сушений кріп, все перемішати.
  • Отриманою масою змастити м’ясо, перемішати, додати гірчиці і знову перемішати. Дати м’ясу промаринуватися близько 2 годин (можна і більше).
  • Яловичину обсмажити на олії на великому вогні з усіх боків. Потім вогонь зменшити до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати близько 7-10 хвилин.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Коржі з начинкою із зелені…

    Торт «Пташине молоко» з манним кремом…

    Свинина з баклажанами, бринзою і помідорами…

    Грузді, солоні холодним способом…