Медовий торт з чорносливом

Медовый торт с черносливом

Медовый торт с черносливом

Цей торт з маминої кулінарної книги. Ще коли я була зовсім дівчинкою, мама принесла з роботи мені на дегустацію шматочок цього торта. Я була так вражена смаком, що вирішила його спекти сама. Перша моя спроба не виявилася успішною і справа не в тому, що у мене щось не вийшло, а просто замість цукру в крем я сипнула трохи солі. Коли зрозуміла, що з кремом не те, спробувала виправити свою помилку цукром, але було занадто пізно. У підсумку замість виробленого фурору, я трошки ложанулась.

Зовсім недавно згадала про цей торт спекла його. Дуже смачно! І нічим не поступається медового торта «Диво», рецепт якого я вже викладала. Тільки готується цей торт набагато простіше і менше ймовірність того, що в результаті вийде не так (якщо ви, звичайно, солі замість цукру не додасте))))

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Мед 3 ст. л.
  • Масло вершкове 60 гр.
  • Яйця 3 шт.
  • 3 ч. л. Сода
  • Оцет для гасіння соди
  • Цукор 1 ½ ст.
  • Борошно 4 склянки + для присипки
  • Для крему:

  • Цукор 1 стакан
  • Масло вершкове розм’якшене вершкове 300 гр.
  • Сметана 300 р.
  • Чорнослив 200 грам

    Приготування:

  • Мед розтерти з яйцями, додати розм’якшене масло, соду, гашену оцтом, цукор і борошно.
  • Тісто розділити на 6 частин, розкачати, вирізати коржики у формі кола, викласти на деко, посипаний борошном, і випікати в духовці до рум’яності. Обрізки від тесту можна повторно використовувати для приготування коржів. У мене з цієї порції тесту вийшло 9 коржів. Оскільки тісто виходить досить крихким, а коржі я люблю тоненькі, то розкачувала їх відразу на папері для випічки.
  • Для крему збити цукор зі сметаною і розм’якшеним вершковим маслом. Важливо, щоб сметана і масло були приблизно однієї температури!
  • Попередньо підготувати чорнослив замочити на добу.
  • Коржі змазують кремом і перекладаються дрібно порізаним чорносливом.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт листкового торта

    Рецепт смачного крем-супу з печерицями…

    Млинці з лисичками

    Морквяний торт з кремом