Це блюдо я відношу до категорії смачний і ситних. Періодично готую макарони з соусом з шпинату чоловікові, коли він не обідає.
По суті, запропонований сьогодні рецепт — це швидкий і смачний обід. Блюдо цілком доступно і не забере у вас багато часу.
Інгредієнти (орієнтовно на 2 порції):
Спагеті або будь-який інший вид макаронів 150-200 гр.
Шпинат 1 великий пучок
Цибуля ріпчаста 1 невелика цибулина
Часник 2 зубчики
Сметана 100 гр.
Плавлений сир 100 гр.
Мускатний горіх
Сіль
Перець
Каррі
Рослинна олія 3 ст. л.
Кедрові горіхи 2 ст. л.
Приготування:
Макарони поставити варитися у підсолену воду до стану «аль денте».
Цибулю і часник дрібно порізати, викласти на розпечену сковороду з рослинним маслом і обсмажити до прозорості.
Шпинат промити, порізати тонко і викласти до цибулі, тушкувати до того моменту, поки шпинат не поміняє колір – близько 5 хвилин.
Сметану розвести 100 мл гарячої води і вилити в соус. Довести до кипіння.
У соус додати мускатний горіх, трохи карі, перець і дрібно порізану плавлений сир. Ретельно перемішати.
Дати сиру повністю розплавитися в соусі, досолити соус за смаком і вимкнути.
З макаронів злити рідину і викласти їх в соус, перемішати.
Викласти макарони з соусом на тарілку і посипати кедровими горіхами.
