Місяць тому ми з чоловіком відзначили п’ятиріччя нашого спільного життя (познайомилися ми з ним 10 років тому…). Щороку намагаюся зробити йому який-небудь оригінальний торт, але в цей раз вирішила висловити свої почуття через кулінарію дещо іншим способом.
До його приходу з роботи приготувала свіжі і ніжні сердечка з сирного тіста з грушею. У підсумку вийшло чудове по-справжньому тепле та сімейне святкування дня народження нашої родини за гарячою чашкою чаю))).
Насправді, не потрібно чекати якогось особливого дня, щоб приготувати такі печива – вони можуть бути будь-якої форми і їх можна готувати з абсолютно будь-якого приводу. Якщо ж робити точно такі ж, то вони ідеально підійдуть на День святого Валентина.
Інгредієнти:
Сир 200 гр.
Цукор 100 гр.
Масло вершкове розм’якшене 150 гр.
Яйце 1 шт.
Борошно 2-2,5 ст.
Розпушувач 1 ст. л.
Для начинки:
Груші-3 шт. середні
Цукор 6 ст. л.
Рослинна олія для змащування форми
Приготування:
Змішати сир з цукром, ванільним цукром і вершковим маслом, додати яйце. Борошно з’єднати з розпушувачем, викласти в основну масу і ретельно перемішати. Тісто повинне вийти м’яким, по консистенції як пісочне.
Тісто розділити на дві частини і тонко розкачати кожну як можна тонше. Бажано, щоб тісто прийняло форму прямокутника.
Груші очистити від шкірки, натерти на крупній тертці (або на тертці для моркви по-корейськи і розкласти на тісто, залишаючи один кінець тесту вільним.
Грушу присипати цукром.
Тепер тісто скачати в рулет таким чином, щоб край без начинки виявився збоку рулету, рулет нарізаємо шматочками товщиною близько 1-1,5 см і формуємо руками сердечка.
Викласти сердечка на деко, вистелений папером для випічки і змащений рослинним маслом.
Випікати в духовці, нагрітій до 200 градусів, до злегка золотистого кольору – близько 20-25 хвилин. Відразу ж гарячими зняти з дека, робити це треба дуже швидко, щоб цукор знизу сердечок не встиг застигнути – тоді доведеться знімати сердечка прямо з папером
За бажанням можна присипати верх сердечок цукровою пудрою.
Можливо, вам також буде цікаво:
Шоколадний бісквітний рулет з кремом з маскарпоне…
Картопляні пампушки з пюре з грибами…
Салат з осінніх овочів
Печиво «Горішки» на новий лад…
